Jóllaktál a vacsorával, este mégis újra a hűtőben keresgélsz valami plusz falatot, ami lehetőleg édes legyen? Az esti nassolás sokak számára ismerős jelenség. Ennek hátterében nem feltétlenül az akaraterő hiánya áll: a BBC által megkérdezett dietetikus szerint a hormonális folyamatok, az étkezési szokások és az agy jutalmazó rendszere egyaránt szerepet játszhatnak benne.
Miért tör ránk este az éhség? Az esti nassolás leggyakoribb okai
Rossz hír – főleg annak, aki túlsúllyal küzd –, hogy az étvágy sokaknál fokozódik a nap folyamán, vagyis estére a legerősebb. Ebben szerepet játszhat a ghrelin nevű hormon, amelyet gyakran éhséghormonként emlegetnek. Bár az étkezések átmenetileg csökkenthetik a ghrelin szintjét, de az étvágy szabályozása ennél összetettebb folyamat.
Persze nem csak a szervezet működése a felelős: ha az esti étkezés nem elég tápláló vagy laktató, később könnyebben megéhezhetünk. Emellett a megszokás is rengeteget számít: ha rendszeresen nassolsz az esti tévézés közben, idővel már maga a tévé bekapcsolása is kiválthatja az evés iránti vágyat.
Miért kívánjuk az édességet este még jóllakottan is?
Az esti órákban nemcsak az étvágyunk erősödhet, hanem a magas kalória-, zsír- és cukortartalmú ételek iránti vágyunk is fokozódhat. Ennek hátterében az agy jutalmazó rendszere állhat. Az ilyen ételek ugyanis akkor is kellemes érzést válthatnak ki, ha valójában már jóllaktunk. Emiatt előfordulhat, hogy vacsora után is megkívánunk egy kis csokoládét, süteményt vagy sós rágcsálnivalót. Az esti nassolás tehát nem minden esetben valódi éhségből fakad: sokszor inkább az élvezet, a megszokás vagy a környezeti ingerek irányítják.
Az alvásra is hatással lehet az esti nassolás?
A válasz nem meglepő: igen. A nagy mennyiségű vagy kevés, de kalóriadús, későn elfogyasztott étel ugyanis megterhelheti az emésztést, és megnehezítheti a nyugodt elalvást. Ráadásul a finomított szénhidrátokban és hozzáadott cukorban gazdag ételek – például a kekszek, sütemények, a fehér kenyér vagy a fehér rizs – összefüggésben állhatnak a rosszabb alvásminőséggel is. Ebben a vércukorszint ingadozása és az étvágyat, illetve az alvást szabályozó hormonális folyamatok változásai is szerepet játszhatnak.
Kapcsolódó cikk
5 tipp az esti nassolás ellen
Nem szükséges teljesen lemondanod az esti falatokról, de ha ezeket betartod, lehet, hogy nem is lesz rájuk szükség:
- Legyen laktató a vacsorád! A megfelelő fehérje- és rosttartalmú ételek hosszabb ideig biztosítják a teltségérzetet.
- Ismerd fel a valódi éhséget! Gondold végig, hogy valóban éhes vagy-e, vagy inkább megszokásból nyúlsz az édesség után.
- Ne nassolj figyelmetlenül! Filmnézés vagy telefonálás közben könnyebb többet enni a tervezettnél.
- Válassz egészségesebb alternatívákat! Gyümölcs, natúr joghurt vagy egy kisebb adag olajos mag jó választás lehet.
- Ne vond meg magadtól teljesen a kedvenceidet! Egy kocka csokoládé vagy egy kis adag másfajta édesség alkalmanként, mértékkel beleférhet az étrendbe.
