A rézben gazdag ételek napi fogyasztása segíthet a demencia megelőzésében – hívta fel Facebook-követői figyelmét az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Állításukat a News-Medical cikkére, illetve egy friss amerikai felmérés eredményeire alapozták.
Mennyi réz segíti a mentális teljesítményt?
Az említett kutatásban több mint 2400 idősebb felnőttnél vizsgálták meg, hogy milyen összefüggés van a réz beviteli mennyisége és a szellemi teljesítmény között. A résztvevőket az átlagos rézfogyasztásuk szerint 4 csoportra osztották. A tudósok azt látták, hogy jobban teljesítettek a kognitív teszten azok, akik több rezet vittek be a szervezetükbe a mindennapi táplálékukkal.
A legtöbb – naponta legalább 1,44 milligramm – rezet fogyasztók különösen jól szerepeltek három részterületen is: a feldolgozási sebességet mérő DSST-, a verbális fluenciát mutató AFT-, valamint a késleltetett visszaidézést vizsgáló CERAD-DRT-teszten. Az is kiderült ugyanakkor, hogy nem egyenesen arányos. a a rézbevitel és a szellemi teljesítmény közötti kapcsolat. Egy bizonyos szintig (napi 1,2-1,6 milligramm) egyre jobb lett a mentális teljesítmény, ennél nagyobb mennyiségű réz viszont már nem eredményezett további javulást ezen a téren.
Rézben gazdag élelmiszerek
„A kognitív hanyatlás megelőzésében tehát segíthet a megfelelő mennyiségű rézbevitel” – emelték ki a bejegyzésben. Az amerikai egészségügyi intézet (NIH) szerint a legfontosabb természetes rézforrások közé az alábbiak sorolhatók:
- belsőségek, különösen a máj,
- búzakorpa,
- diófélék és más magvak,
- étcsokoládé,
- kagyló,
- teljes kiőrlésű gabonatermékek.
