Tojás

A tojást leginkább csak reggelre fogyasztjuk, vagy süteményekhez adjuk, pedig remekül megállja a helyét egy ebédre vagy vacsorára készített étel alapanyagaként is. Használjuk hát változatosan!

A tojásban lévő triptofán nevű vegyület bizalomnövelő hatású, s a csokoládéban, a vörös húsban, a spenótban, a banánban, a tonhalban és a pulykahúsban is megtalálható - derül ki egy friss kutatásból.

Bár a 20. század végén azt állították, hogy heti kettőnél több tojás fogyasztása megnöveli a koleszterinszintet, az utóbbi pár év kutatásai ellentmondanak ennek a tévhitnek.

Az ételek nem megfelelő tárolása, higiéniai kezelése nagyban hozzájárul a fertőzés kialakulásához. A nyári melegben járjunk fokozott óvatossággal, hiszen a tojás az egyik legérintettebb alapanyag, melyben megjelenhet a szalmonella.

A tejfehérje, a tojásfehérje és a tojássárgája, egyes gabonafélék és olajos magvak okoznak a leggyakrabban puffadást, hasfeszülést, hasmenést, székrekedést, gyomorgörcsöt azoknál az embereknél, akiknél ételintolerancia mutatható ki.

Sokszor azért nem állunk neki főzni otthon, és tartjuk jobb megoldásnak, hogy elmenjünk valahová enni, mert azt hisszük, hogy nincs otthon semmi, amiből főzhetnénk. Pedig egy finom ételhez elég csupán néhány alapanyag, nézzük csak!