A burgonya nem hizlal, és a tojás sem koleszterinbomba?

Ma már igen sokféle táplálkozási iskola létezik, melyek sokszor mondanak ellent egymásnak. Ráadásul minden évben felüti fejét egy-két újabb elképzelés, egészségügyi kutatás, amely megcáfolja az addig elfogadott ismereteket. Nézzük most néhány általános tévhitet, melyek évek óta tartják magukat!

A burgonya hizlal

A nyers burgonyára ez bizony nem igaz, ugyanis zsírt csak minimális mértékben tartalmaz, és 10 dkg belőle csupán 90 kalóriát tartalmaz. A főtt burgonya ugyancsak nem hizlaló, a zsiradékban sült változata viszont már annál inkább, ezért érdemes meggondolni, milyen formában fogyasztjuk.

A gyümölcscukor egészségesebb, mint a répacukor

Tény, hogy gyümölcscukor használatával hamarabb érhetünk el édes ízt, mint a répacukorral , hiszen előbbinek magasabb az édesítőereje. Ugyanakkor a túlzott mértékű gyümölcscukor fogyasztása a vér trigliceridszintjének növekedéséhez vezethet, ami szív- és érrendszeri problémákat okozhat, valamint a máj elzsírosodását is elősegítheti.

A diabetikus termékek alacsony kalóriájúak

Sokan gondolják, hogy a diabetikus termékek, mivel cukrot nem tartalmaznak, segíthetnek a fogyásban, és egyáltalán nem hizlalóak. Ám ez csak önámítás, ugyanis gyakran sokkal több zsírt és kalóriát tartalmaznak, mint hagyományos társaik. Mielőtt diabetikus terméket vásárolnánk, hasonlítsuk össze kalóriatartalmát a hagyományos termékekkel.

Ha kihagyjuk a vacsorát, nem hízunk el

A napi ötszöri étkezés a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos része, így a vacsoráról sem kell lemondani, csupán megválogatni összetevőit. A nehéz, zsírban és szénhidrátokban gazdag ételek helyett részesítsük előnyben a sovány húsokat, halakat, valamint a zöldségeket , és ne közvetlenül lefekvés előtt együnk, hanem 2-3 órával előtte.

A tojás egészségtelen

A koleszterinnek gyakran rossz híre van, és bizonyos tekintetben ez igaz is, mivel a rossz koleszterin magas szintje a vérben a szívbetegségek fő kockázati tényezője. Hogyan befolyásolhatjuk táplálkozásunkkal? Sokan nem esznek tojást magas koleszterintartalma miatt, holott fontos fehérjeforrás étkezésünkben. És bár a tojás valóban sok koleszterint tartalmaz, hetente 2-3 db elfogyasztása semmilyen káros hatással sincs egészségünkre. Természetesen emellett fontos az is, hogy a többi koleszterinben gazdag ételből is mértékkel együnk, hiszen ezek mennyisége összeadódik szervezetünkben, és együttesen befolyásolják a koleszterinszintet.

A light termékek egészségesebbek

Ez sem minden esetben igaz, hiszen sokszor magasabb az energiatartalmuk, mint a hagyományos termékeknek. Ráadásul kutatások bebizonyították, hogy ezekből a termékekből sokkal többet meg tudunk enni, így a végén több kalóriát fogyasztunk el, mint egy teljes értékű termék esetében.