A zabkása és a granola egyaránt népszerű reggeli, sokan pedig azért választják őket, hogy több rostot vigyenek be a szervezetükbe. A kettő között ugyanakkor jelentős különbségek vannak – olvasható a VerywellHealth.com cikkében.
A zabkása általában kevesebb cukrot tartalmaz
Mivel a granolához jellemzően valamilyen édesítőszert, például mézet vagy juharszirupot is adnak, adagonként több cukrot tartalmaz, mint a natúr zabkása:
- Zabkása: kevesebb mint 1 gramm cukor félcsészényi adagban.
- Granola: 8 gramm cukor félcsészényi adagban.
Az instant zabkásák azonban általában hozzáadott édesítőszereket is tartalmaznak. Egy félcsészényi adag (körülbelül 60 ml, vagy 4 evőkanálnyi) instant zabkásában például 10 gramm cukor lehet, így ebben az esetben a két étel cukortartalma már hasonló.
Sokan az otthon elkészített natúr zabkását is juharsziruppal vagy barna cukorral édesítik, hogy ízletesebb legyen, ez azonban szintén növelheti a bevitt cukor mennyiségét.
A granola rostban gazdagabb
Az élelmi rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában, támogatják az emésztést, és a koleszterinszint csökkentéséhez is hozzájárulhatnak. A felnőtteknek naponta 25-34 gramm rostra van szükségük, a legtöbben azonban nem érik el ezt a mennyiséget.
A zabkása és a granola egyaránt teljes értékű gabonából készül, amely jó rostforrásnak számít. Rosttartalmuk félcsészényi adagonként:
- Granola: 6 gramm
- Zabkása: 2 gramm
A zabkása és a granola kalóriatartalma
A granola általában zabból, különféle diófélékből és magvakból, aszalt gyümölcsökből és édesítőszerekből készül, ezért adagonként több kalóriát tartalmaz, mint a zabkása:
- Zabkása: 91 kalória félcsészényi natúr zabkásában
- Granola: 280 kalória félcsészényi adagban
Az előre csomagolt instant zabkásák azonban olyan hozzáadott összetevőket is tartalmazhatnak, amelyek növelik a teljes kalóriatartalmat. Éppen ezért érdemes mindig ellenőrizni a termék címkéjét, ahelyett, hogy automatikusan a zabkását választanánk „egészségesebb” lehetőségként.
Tápértékük összehasonlítása
A granola és a zabkása tápanyag-összetétele eltér egymástól. Az alábbi táblázatban fél csésze klasszikus granola és ugyanennyi natúr zabkása tápértékét hasonlítjuk össze:
| Tápanyag | Granola | Zabkása |
| Kalória | 280 | 91 |
| Szénhidrát | 28 g | 13 g |
| Fehérje | 6 g | 2,5 g |
| Zsír | 18 g | 3 g |
| Rost | 6 g | 2 g |
| Cukor | 8 g | kevesebb mint 1 g |
Mint látható, a granola adagonként legalább kétszer annyi kalóriát, cukrot és rostot tartalmaz. Érdemes ugyanakkor más fontos tápanyagokat, így a szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmat is figyelembe venni.
- Szénhidrát: A zabkása és a granola egyaránt összetett szénhidrátokat tartalmaz. Rosttartalmuk miatt emésztésük hosszabb időt vesz igénybe, így kevésbé jelentős hatást gyakorolnak a vércukorszintre.
- Fehérje: A granola adagonként kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a zabkása. A fehérje nélkülözhetetlen az izmok, a csontok, a vér, a bőr és a porcok felépítéséhez, valamint a sérülések utáni regenerációban is szerepet játszik.
- Zsír: A granola több zsírt tartalmaz, mint a natúr zabkása, elsősorban a benne lévő diófélék miatt. A táplálékkal bevitt zsírok energiával látják el a szervezetet, bár nem ezek jelentik annak elsődleges energiaforrását. Emellett támogatják a sejtek működését, valamint szerepet játszanak az emésztésben és a tápanyagok felszívódásában is.
Zabkása vagy granola: melyik a jobb választás?
A zabkása általában táplálóbb választás, mint a granola, ugyanakkor mindkettő része lehet az egészséges étrendnek. Fontos figyelni az adagok méretére, és érdemes elolvasni a tápértékjelölést is, hogy pontosan tudjuk, mennyi és milyen tápanyagot tartalmaz az adott termék.
- A natúr zabkása kevesebb kalóriát, cukrot és rostot tartalmaz, mint a granola. Remek alap lehet egy tápláló reggelihez: friss gyümölcsökkel és diófélékkel kiegészítve egyenletes energiaellátást biztosíthat a délelőtt folyamán.
- A granola ezzel szemben energiadúsabb: adagonként legalább kétszer annyi kalóriát, cukrot és rostot tartalmaz. Leginkább joghurt feltétjeként lehet jó választás, de önmagában is fogyasztható, ha például edzés előtt gyors energialöketre van szükség.
A választásnál érdemes a személyes ízlést és az egyéni táplálkozási igényeket figyelembe venni.
