Tojás

Mindennapi főzési és étkezési szokásaink során gyakran követünk vitatott rutinokat, konyhai bakikat, de mit mond róluk valójában a tudomány?

A tojás nemcsak változatosan felhasználható, hanem nagyon egészséges is. Mutatjuk, milyen formában érdemes elkészíteni, ha a lehető legegészségesebb módon fogyasztanánk.

Egy közkedvelt alapanyag segíthet az elhízás, illetve a 2-es típusú cukorbetegség és más metabolikus betegségek megelőzésében.

A madárinfluenza és a baromfipestis újabb és újabb járványai veszélybe sodorják a globális tojáskészlet fenntartását. Egy japán cég azonban innovatív megoldással rukkolt elő: a vegán tojáspótlóval.

A tojás alapvető élelmiszerünk, néhány gyakori tárolási hiba azonban hamar romláshoz, ezáltal pazarláshoz vagy megbetegedéshez vezethet.

A tojás az egyik legismertebb természetes D-vitamin forrás, de nem mindegy, hogyan fogyasztjuk. Egy apró konyhai trükkel jelentősen javíthatjuk a vitamin felszívódását.