Egy darab – nagyjából 53 grammos – nyers tyúktojás 76 kilokalóriányi energiát, 6,7 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt, 0,4 gramm szénhidrátot, 75,3 milligramm nátriumot és 197,16 milligramm koleszterint tartalmaz a KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint. Sok benne az A-, a B2-, a B5-, a B8-, a B9-, a B12- és a D-vitamin, valamint a foszfor és a szelén is.
Hogy a legegészségesebb a tojás?
A tojás elkészítési módja „befolyásolja az egészségre gyakorolt hatását is, így nem mindegy, hogy olajon sütünk rántottát vagy minél több tápanyagot megőrizve például főtt tojást fogyasztunk” – figyelmeztetett cikkében a Nosalty. Adataik alapján a különböző módokon elkészített tojás kalóriatartalma az alábbiak szerint alakul:
- Buggyantott tojás: 100 grammonként körülbelül 155 kcal
- Főtt tojás: 100 grammonként körülbelül 155 kcal
- Omlett: 100 grammonként körülbelül 160-170 kcal
- Rántotta: 100 grammonként körülbelül 173 kcal
- Tükörtojás: 100 grammonként 220 kcal
Ezek alapján tehát azt lehet mondani, hogy a buggyantott tojás és a főtt tojás tartalmazza a legkevesebb kalóriát, ráadásul a rövid, 2-10 perces főzési idő miatt ezek őrzik meg a legjobban a tápanyagtartalmukat is. A főtt tojás esetében az a legjobb, ha nem főzzük keményre, hanem lágyan hagyjuk a belsejét – így marad meg ugyanis a sárgájában a legtöbb hőérzékeny vitamin.
Mivel kombináljuk a tojást a plusz előnyökért?
A legjobb, ha a tojást zöldségekkel – például spenóttal és paradicsommal –, esetleg teljes kiőrlésű pirítóssal és avokádóval kombináljuk. Nyersen azonban semmiképpen sem nem ajánlott fogyasztani a tojást a szalmonellafertőzés kockázata miatt.
