Ételmérgezés

A nyár sokak kedvenc évszakja, érdemes azonban hozzátenni, hogy a kellemesen meleg időjárást a többi között számos olyan kórokozó is élvezi, amelyekkel elfogyasztott ételeink útján kerülhetünk kapcsolatba. Nem véletlen tehát, hogy ezekben a hónapokban gyakoribbá válnak az élelmiszer-eredetű megbetegedések. Szakembert kérdeztünk arról, hogyan mérsékelhetjük akár otthonunkban, akár vendéglátóhelyeken a fertőzésveszélyt.

A várandós kismamáknak számos életmódbeli tényezőre figyelmet kell fordítaniuk, hogy biztonságban tudhassák mind gyermekük, mind saját egészségüket. Ennek része az élelmiszer-biztonság is, amelynek kapcsán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy kifejezetten kismamáknak szóló tájékoztató kiadványt jelentetett meg az anyák napja közeledtével.

Bárkivel előfordulhat, hogy véletlenül penészes ételt eszik. De vajon mi történik ilyenkor a szervezetünkben, és van-e okunk komolyabb aggodalomra?

Sokkos állapotban, többszörös szervi elégtelenséggel került kórházba egy 19 éves egyetemista az Egyesült Államokban. A fiatal férfiről csak annyit tudtak meg az orvosok a kórházi felvételkor, hogy előzőleg vélhetően romlott ételt evett.

Kézenfekvő megoldásnak tűnhet, hogy ha már tele a hűtőnk, kihasználjuk a téli hideget, és a teraszra vagy az erkélyre is kiteszünk pár ételtároló dobozt. Ám nem biztos, hogy ez valóban okos döntés.

Sütés-főzés közben szeretünk kóstolgatni, sokan a nyers tésztát is megízlelik, nehogy kimaradjon belőle valamilyen összetevő. Ezzel azonban betegséget is kockáztathatunk!