Táplálkozás

A teljes kiőrlésű gabonák kiemelkedő szerepet töltenek be a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Fontos forrásai a tápanyagoknak és fito-védő anyagoknak, melyek a legtöbb ember étrendjében hiányos mennyiségben találhatóak.

A magnézium számos okból fontos a testünknek. Enyhíti a fejfájást, a szorongást, kordában tartja a cukoréhséget - mégis viszonylag sokan magnéziumhiányosak. Az alábbi módokon gondoskodhatunk arról, hogy mi ne tartozzunk közéjük.

Vannak szerzők, akik szerint nem is az alma, hanem a banán volt az Édenkert gyümölcse - az mindenesetre igaz, hogy az utóbbiból fogy a legtöbb a világon. Miért? Kiderítjük.

Mi számít elhízásnak? Néha már egy kiadós ebéd után is szűknek érezzük a ruhánkat, utána pedig aggódva nézzük a mérleg mutatóját. Ám a valódi elhízás általában nem itt kezdődik, de mire észrevesszük, már szinte lehetetlen visszatérni a versenysúlyunkhoz.

Szeptembertől is folytatódik az iskolatej, valamint iskolagyümölcs és -zöldség program. Az uniós támogatás segítségével gyümölcsöt és zöldséget 560 ezer, tejterméket 430 ezer gyermek kap.

Sok helyen olvashatjuk, hogy ne együnk, mielőtt ágyba bújunk. De ha tényleg éhesek vagyunk, és már régen vacsoráztunk, akkor bizonyos ételekből nem probléma, ha fogyasztunk - sőt, valójában még jobb is, mintha éhesen feküdnénk le.

Bár a gyümölcsök egészségesek, a fogyasztásuknál érdemes odafigyelni pár dologra, mert gyümölcs és gyümölcs között a tápérték vagy a kalóriatartalom szempontjából komoly különbségek lehetnek.

Az egészséges életmód és táplálkozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy le kell mondanunk a kedvenc ételeinkről, finomságainkról. Sokszor elég, ha bizonyos hozzávalókat lecserélünk egy hasonló, de egészségesebb, táplálóbb verzióra, így attól sem kell tartanunk, hogy plusz kilók szaladnak fel ránk.

A koffein, a gyömbér és a zöld tea jó fogyasztószer, a taurin és a szinefrin testtömeg-csökkentő hatása ugyanakkor nem bizonyított. Íme néhány hatóanyag, amelyet fogyókúrásnak vélnek, néhány közülük azonban nem egyértelműen az.

Vannak ételek, amikről nem is hinnénk, mennyire nem tesznek jót a fogaink egészségének. A szakértők szerint az alábbiakkal érdemes óvatosnak lenni.

Az egészséges táplálkozás fontosságára hívná fel a figyelmet az Európai Bizottság a gyerekek körében, akik gyümölcsöt, zöldséget és tejet kapnak. Oktatási programokat is tartanak nekik, amelyek a helyes táplálkozás fontosságát hangsúlyozzák.

Pörköltekhez és különböző tésztaételekhez bátran használunk borokat vagy töményitalokat, abban a hitben, hogy a bennük lévő alkohol a főzéskor elpárolog. Ez azonban nem igaz!

A fogyni vágyók közül sokan isznak citromos vizet reggelente. Rossz hírünk van számukra: a víz önmagában nem segít a fogyásban. Vannak azonban olyan italok, amelyek egészséges életmóddal kombinálva hozzájárulhatnak a kilók leadásához.

Nincs is rosszabb annál, ha már be sem tudjuk magunkon gombolni a kedvenc farmerünket. De ne aggódjunk, emögött nem feltétlenül az elhízás van - lehet, hogy csak fel vagyunk puffadva.

Ha rosszkedvűek, szomorúak lehangoltak vagyunk, hajlamosabbak lehetünk sokkal többet enni, ráadásul az egészségtelen, zsírban és szénhidrátban dús ételeket részesítjük előnyben. MI lehet ennek az oka és mit tehetünk az érzelmi evés ellen?

A fogyókúrázók és egészségesen táplálkozni vágyók gyakran csökkentik le az étrendjükben a zsír mennyiségét, ami alapvetően jó ötlet, de csak akkor, ha a transzzsírokkal teszik ezt. Ugyanakkor a testünknek igenis szüksége van bizonyos mennyiségű zsiradékra ahhoz, hogy megfelelően működjön. A telítetlen zsírok elégtelen bevitele miatt ugyanis akár komoly egészségügyi problémáink is lehetnek.

Azoknak sem kell lemondaniuk a sajtról, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket, hiszen vegán változatban is létezik már ez az étel. Persze nem teljesen olyan, mint a hagyományos, tejből készült változat. A következő dolgokat érdemes tudni róla.

A saláta egyszerre jelent ételcsoportot, és étkezési célra szolgáló leveles zöldségeket is, amelyek persze az első értelmezés szerinti fogások elkészítésében alapvető szerepet játszanak. A saláták könnyedek, elegánsak és egészségesek. Különösen nyáron kerülnek előtérbe, amikor a meleg miatt megnövekszik az igény a könnyebb ételek iránt.

Számos tévhit terjed a fogyással kapcsolatban, amelyeknek ideje véget vetni. Nick Mitchell, az Ultimate Performance nemzetközi edzéstechnikai cég alapítója foglalta össze a fogyással kapcsolatos tíz leggyakoribb téves elképzelést.

Érdemes nagy mennyiségű fehér zöldséget fogyasztani, mert a tudósok azt találták, hogy azok jelentősen csökkentik a gyomorrák kockázatát.

Furcsa feladatot kapott a Magyar Posta a kormánytól, amivel sikerült magára haragítani minden étel- és italautomata üzemeltető céget. Több áfa volt a cél, kevesebb és drágább automatás csoki lehet az eredmény.

Magtejre cseréljük a tehéntejet, Himalája-sóra a sima konyhasót - csak néhány példa arra, hogyan változtatjuk meg a táplálkozási szokásainkat azért, mert valakitől azt hallottuk, vagy valahol azt olvastuk, hogy így egészségesebb. A Dietitians for Professional Integrity táplálkozási szakértője, Andy Bellatti néhány tévhitet próbál eloszlatni.