Brokkoli, a zöld csoda - ezért fogyaszuk
Ne csak ősszel együk rendszeresen!A brokkoli az ősz egyik legfinomabb alapanyaga, ráadásul sokat segít egészségünk megőrzésében is. Ismerjék meg közelebbről, recepteket is ajánlunk hozzá!
Erős daganatellenes hatás
Bár antioxidáns tulajdonsága valóban kiemelkedő, emellett bőségesen tartalmaz még vitaminokat, így A-, C, B- és K-vitamint, és ásványi anyagokat, így nátriumot, káliumot, kalciumot, rezet, vasat, magnéziumot, foszfort is. Jelentős szerepe van a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek megelőzésében, B9-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig kismamáknak és vérszegénységben szenvedőknek nyújthat segítséget. Gazdag rostokban is, mely segíti az emésztést.Hogyan készítsük el?
A brokkoli felhasználása igen széleskörű: készíthetünk belőle zöldségleveseket, krémleveseket, de csőben sütve is ízletes. Párolva, egy kevés citromlével és olívaolajjal meglocsolva, és parmezán sajttal megszórva, kiváló saláta készíthető belőle. Ősszel igyekezzünk frissen megvásárolni és megfőzni, de később fagyasztott formában is nyugodtan felhasználhatjuk.
Brokkoli - tudta, hogy még az ízületi gyulladást is távol tartja?
Brokkolis receptek
Brokkolikrokett metélőhagymás tejföllel
Elkészítési idő: 40 percHozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg brokkoli, megmosva és rózsáira bontva
- 5 dkg vaj
- 2,5 dl víz
- 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 5 tojás
- 5 dkg reszelt parmezán sajt
- só, őrölt fehér bors
- reszelt szerecsendió
- 2 dl tejföl
- 1 csokor metélőhagyma, finomra aprítva
Tejszínes rakott brokkoli
Elkészítési idő: 30 percHozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg párolt brokkoli rózsa
- zsiradék a kenéshez
- 25 dkg főtt barnarizs
- só, bors
- 20 dkg reszelt gouda vagy egyéb kedvenc sajt
- 2 dl zabtejszín