Áfonyás-mandulás muffin
6 darab muffinhoz
Hozzávalók:
- 1 csésze barnarizs-liszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 7-8 nagyobb datolya
- 1/2 csésze mandula vagy szójatej
- 1 1/2 evőkanál durvára őrölt lenmag
- 1 evőkanál 1-2 teáskanál citromlé és reszelt héja
- 1/3 csésze reszelt alma
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- 1/2 csésze friss áfonya
- 1/4 csésze szeletelt mandula, pirított.
Ez a muffin azért jó méregtelenítő, mert nem csak hogy cukor- és gluténmentes, hanem vegán is. Az édesítést a datolyával oldjuk meg. A lenmaggal biztosítjuk a szükséges rostot és a megfelelő emésztést. Ha a tésztát íztelennek tartjuk, cseppentsünk bele néhány csepp sztíviát.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljük ki a formát muffinpapírral. Turmixoljuk össze, vagy botmixerrel pépesítsük a datolyát és a reszelt almát, adjuk hozzá az összes nedves hozzávalót, a mandulatejet, a citromlevet és a vanília kivonatot, majd a lenmagot, majd tegyük félre.
Keverjük el a száraz összetevőket (rizsliszt, szódabikarbóna, sütőpor, só), majd lassan adagolva szórjuk a nedves részhez, addig keverjük, amíg homogén tésztát kapunk. Jöhet bele a fekete áfonya és a szeletelt mandula. Fagyigombóc adagolóval vagy kanállal osszuk el a tésztát a muffinformában. Tetejére még szórhatunk mandulát.
A sütő középső részén 25 percig süssük, fogvájóval ellenőrizzük, megsült-e. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 10-15 percig hűlni.
Sült édesburgonya zöldekkel
Hozzávalók:
- 2 középen bemetszett édesburgonya
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma vékonyra szeletelve
- 1 apróra vágott mángold levél (spenóttal helyettesíthető)
- só
- 1 szeletelt avokádó
- cayenne bors
- citrom
Állítsuk a sütőt 200 fokra és süssük meg héjastól az édesburgonyát (ez kb. 45 perc), amíg meg nem puhul. Melegítsük meg az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pároljuk meg a hagymát majd két részletben adjuk hozzá a mángoldot vagy a spenótot (hamar összeesik, két részletben könnyebb megforgatni). Sózás után fonnyasszuk kb. 5 percig. Vágjunk rést hosszanti irányban a megsült édesburgonyán, mintha egy táskát készítenénk. Villával kicsit tömködjük össze a burgonyahúst, halmozzuk rá a mángoldot és az avokádót, szórjuk rá a borsot, sót és citromot.
Vadrizses-sütőtökös egytálétel
Hozzávalók:
- 1 csésze vadrizs
- fél kg darált pulykahús
- 1 kis vöröshagyma, apróra vágott
- 1 közepes sütőtök
- 1 csokor leveles spenót
- 1 csésze húsleveslé, alaplé
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 evőkanál friss petrezselyem
- 1 teáskanál só
- frissen őrölt fekete bors
Főzzük meg a rizst a zacskón olvasható utasítás szerint (forrástól számítva kb. 15 perc). Állítsuk a sütőt 200 fokra. Vágjuk félbe hosszában a sütőtököt, távolítsuk el a magvakat egy nagy kanállal. Öntsük a húslevest egy jénai tálba, a tököt fejjel lefelé helyezzük rá, és süssük körül-belül 20 percig. Nem kell puhára sütni, hiszen később felkockázva még együtt sül a hússal. Eközben egy teflon serpenyőben pirítsuk meg a pulykahúst, közepes-magas hőfokon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, pirítsuk tovább 3 percig, tépkedjük bele a spenótot és fonnyasszuk két percig, ezután vegyük le a tűzről.
Távolítsuk el a sült tök héját, a húsát kockázzuk fel 1 centis darabokra. Keverjük el a rizst és a pulykát, majd rakjuk le tökkel rétegezve, közben szórjuk meg a fűszerekkel. Süssük 200 fokon, 30 percig. Szórjuk meg sajttal, és süssük további 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.
Egyhetes méregtelenítő receptek: 2. nap
Egyhetes méregtelenítő receptek: 1. nap
Forrás: greatist.com
