Egészség és gasztronómia

A takarékosság egyik fontos eleme, hogy semmit ne kelljen kidobnunk, amit megvettünk. Éppen ezért az alábbi gyümölcsöket és zöldségeket bátran vásárolhatjuk, hiszen nagyon hosszú ideig tárolhatók, miután kipakoltuk őket a kosarunkból.

A fogyókúra legnagyobb ellensége az éhségérzet. Azonban ilyen esetben is van segítség, hiszen léteznek olyan magas rosttartalmú alapanyagok, amelyek hozzájárulnak az étel utáni kínzó sóvárgás leküzdéséhez. Sárga Diána dietetikus elmondta, mit érdemes tudni ezekről az élelmiszerekről.

A szőlő, mint minden gyümölcs is frissen fogyasztva hasznosul a leginkább szervezetünkben, ám érdemes konyhai alapanyagként is kipróbálni, hogy megszokott ételeinkbe, desszertjeinkbe is belecsempésszünk egy "szem" egészséget. Olvasóink receptjeiből válogattunk.

Mindig is voltak és lesznek divatos termények, amelyekről széles körben tudni vélik, hogy mindenféle módon pozitív hatással vannak az egészségre. Közéjük tartozik a kínai orvoslásban régóta használatos goji bogyó, amely komoly rajongótábort gyűjtött magának Magyarországon is.

Olajos magokkal és gyümölcsökkel, jó minőségű csokoládéval, teljes kiőrlésű lisztből nem csak a finom ízek miatt érdemes sütni, hanem azért is, mert a család egészségének jót teszünk vele.

Amennyiben valakinél rákot diagnosztizálnak, úgy a gyógyulása érdekében éppúgy fontos különös gondot fordítania a táplálkozására, ahogy az orvos terápiás utasításait is be kell tartania. Az alábbi ételek mind hasznosak lehetnek a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben.

Ősszel és télen sokkal kevesebb szezonális zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, ezért szervezetünk természetes tápanyagokkal és vitaminokkal való ellátása nehezebb, de egyáltalán nem reménytelen feladat. Lássuk hát a tél legfontosabb alapanyagait!

Néhány évvel ezelőtt nagy szenzációt keltett a felfedezés, hogy van egy vegyület, amely képes visszaforgatni az idő kerekét, s kvázi fiatalító folyamatokat előidézni a szervezetben. Ezt a vegyületet megtalálták néhány gyümölcsben és zöldségben is.

A zöld tea egyesíti magában a feketekávé élénkítő hatását, a limonádé C-vitamin tartalmát, az energiaitalok frissítő erejét, a fogyókúra kiegészítők anyagcsere-serkentését, többféle kozmetikum szépítő varázslatát. Kell több érv a zöld tea mellett?

A maca gyökér nem véletlenül lesz egyre népszerűbb és népszerűbb az egészséges életmódot folytatók körében. A szárított, és az őrölt gyökérből készült por számos módon támogathatja a szervezetünk működését.

Sokan rajonganak a zsírtól tocsogó gyorséttermi ételekért, a pillanatnyi élvezetnek azonban ára van. Táplálkozásunk - különösen a zsíros ételek - nagyban befolyásolja testünk működését.

A természetes öregedési folyamatokat nagy mértékben erősítik, gyorsítják a szervezetünkben fellépő gyulladások. Építsünk hát be életmódunkba minél több olyan elemet, amely ellensúlyozza a gyulladások hatását!

Van, aki isteníti, van, aki kígyót-békát kiált rá, de a többség legalább napi egy feketét legurít. Mit mond a kávéról a tudomány? Valóban remek tulajdonságokkal rendelkezik?

A tojás évezredek óta tölt be fontos szerepet az emberiség étrendjében. A múlt század végén összefüggésbe hozták több betegséggel, így például az érelmeszesedéssel is, ezért sokan kerülni kezdték. A legújabb eredmények kapcsán azonban érdemes átgondolni a korábbi feltételezéseket, és rehabilitálni a tojást.

Bizonyos bakteriális fertőzések okozta betegségek legyőzésére az antibiotikumok szedése a legjobb módszer. Csakhogy ezek a szerek elpusztíthatják a szervezetünkben élő hasznos baktériumokat is. Hogyan érdemes ilyenkor táplálkozni?

Az olajos magvak szív- és érrendszeri védőhatása, illetve gyulladáscsökkentő tulajdonsága régóta ismeretes. Vizsgálatok szerint rendszeres fogyasztásuk csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét is.

Még a legegészségesebben táplálkozó emberekkel is előfordul néha, hogy kicsit túllőnek a célon, és jóval többet esznek a kelleténél. Ilyenkor a következőkkel érdemes próbálkozni, hogy minél hamarabb visszalendüljünk a normális kerékvágásba.

Szerencsére azzal már a legtöbben tisztában vannak, hogy ha a mikrohullámú sütőben melegítik az ételeket, attól nem lesznek rákosak, és nem mérgezik meg az ételeiket. Emellett azonban fontos tudni, hogy vannak olyasmik, amiknek semmi keresni valója nincs a mikrohullámú sütőben.

A vegetáriánus étrend alapjait mindenki ismeri: akik e szerint az életmód szerint élnek, nem esznek húst.

A magas vérnyomás megelőzésében jelentős szerepe van a táplálkozásnak, sőt a már kialakult betegség kezelésében is döntő szerepű az életmód.

A tojás azon kevés élelmiszerek egyike, ami az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza. Tévhit, hogy a magas koleszterinszintért lenne felelős, és elhízni sem fogunk miatta, biológiai értéke ugyanakkor az anyatejjel egyenértékű. Október 19-e a tojás világnapja, melynek kapcsán szakemberek oszlattak el kételyeket erről az alapvető táplálékról.

A hazai háztartások évente 165 kg zöldséget és 89 kg gyümölcsöt vásárolnak összesen több mint 330 milliárd forint értékben, amelynek felét a piacokon szerzik be - derül ki a Gfk Hungária friss kutatásából.