Egészség és gasztronómia

Egyiptomi sírokban a régészek több ezer éve eltett mézes csuprokat találtak, melyek tartalma még mindig ehető volt. Hogy lehet, hogy ez az étel szinte a végtelenségig eltartható?

Arról, hogy a szénhidrátszegény diéták mennyire tesznek jót a szervezetnek, megoszlanak a vélemények. A teljes megvonás egészségtelen, az ilyen jellegű táplálkozást azonban úgy is lehet végezni, hogy kifejezetten egészséges legyen.

Bár a gluténmentes diétát sok olyan ember is követi, akinek nem lenne szüksége rá, a gluténfogyasztás sokaknak valóban veszélyt jelenthet.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) múlt héten közzétett értékelésében a gyorsfagyasztott kukoricát hozza összefüggésbe az öt EU tagállamot érintő Listeria-megbetegedésekkel.

Ahogy arról a Házipatika.com beszámolt, vizsgálatot indított a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szennyezett tejtermékek miatt.

A mák kedvelt sütemény-alapanyag hazánkban, amely mindenki számára könnyen és olcsón elérhető. Azt viszont kevesen tudják, hogy az apró, fekete magocskák nagyon egészségesek is.

Vizsgálatot indított a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szennyezett tejtermékek miatt, mert egyes üzletláncok bizonyos UHT termékeit szándékosan szennyezhette valaki; egyben a hivatal arra kéri a fogyasztókat, hogy vásárláskor minden esetben ellenőrizzék a termékek csomagolásának sértetlenségét.

A változatos és tudatos életmódot követők bizonyára tudják, hogy étrendjük összeállításánál külön figyelmet érdemes fordítani a sófogyasztásra, a szív- és érrendszeri megbetegedések egyik rizikófaktora ugyanis a túlzott sóbevitel.

A görögszéna Magyarországon viszonylag kevésbé elterjedt fűszernövény, pedig érdemes minél gyakrabban felhasználni az ételeinkhez, mert sok vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen felül számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik egészségügyi szempontból.

Az eper nemcsak ízletes finomság, de segít megőrizni szívünk egészségét, memóriánk frissességét, sőt bizonyos daganatok kialakulását is segíthet meggátolni.

A világ minden táján sújtja a jégkrémgyártókat és a cukrászokat a vanília drasztikus drágulása. Egyes cégek le akarnak mondani a felhasználásáról.

A rózsaszín, nagy levelű finomságnak mostanában lesz a szezonja, de valamiért itthon viszonylag ritkán felhasznált zöldségnek számít. Itt az ideje változtatni ezen, mivel a rebarbarafogyasztás számos módon gyakorolhat jó hatást a szervezetünkre. Grillezve, főzve, sütve és nyersen is ehető.

Az édesburgonya néhány éve már a hazai boltokat is meghódította - lássuk hát, miért is érdemes beépíteni étrendünkbe.

Ha felgyülemlett folyadék van a testünkben, hosszú távon elég kellemetlen tud lenni, hiszen folyamatosan puffadtnak, lomhának érezhetjük magunkat. Ilyenkor lehet érdemes kipróbálni a következő módszereket, amelyek segíthetnek megszüntetni a tüneteket.

A kávézás a mindennapjaink szerves része, bizonyos gyógyszerek szedése mellett azonban érdemes felhagyni vele. Mely készítményeket befolyásolhatja a koffeindús ital?

A kávé és a benne lévő koffein az egyik legkedveltebb serkentőszer, a kávéivás sokaknál a reggeli rituálé elengedhetetlen része. De vajon káros-e kávézni terhesség alatt? És ha nem, mennyit biztonságos inni?

Újabb, csattanó maszlaggal szennyezett fűszerköményt találtak a Nébih szakemberei, valamint magas kadmium tartalma miatt fagyasztott spenótot is kivontak a forgalomból.

Idén áprilisban a fogyasztói árak átlagosan 2,3 százalékkal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. Ezen időszak alatt a legnagyobb mértékben a szeszes italok, dohányáruk, valamint az élelmiszerek ára nőtt - jelentette a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).

Manapság számos élelmiszeripari termék kapcsán hallani a kézműves jelzőt mint a különös gondosság, szaktudás és a kézzel végzett munkafolyamat jegyét. De vajon mit jelent ez a gyakorlatban?

A tej és a tejtermékek jótékony hatásával ismerteti meg a gyerekeket egy most indult marketingkampány. A Tejkamion országszerte 30 helyszínen 4500 diákhoz látogat el.

Szívünk, ízületeink és májunk védelme mellett még bizonyos rákfajták kialakulását is megnehezíti a rendszeres kávéfogyasztás.

A terhesség és a szoptatás időszakában különösen fontossá válik, hogy az édesanya helyesen táplálkozzon, hiszen az étrend nemcsak a saját, hanem a gyermeke egészségére is jelentős kihatással van. Joggal merül fel tehát a kérdés, hogy vajon ártalmas-e a baba számára, ha a kismama rendszeresen fogyaszt kávét.