Egészség és gasztronómia

Legyen szó akár savanyú káposztáról, joghurtról vagy kefirről, akár olyan egzotikus ételekről, mint a kombucha tea, a tempeh vagy a koreai kimchi, az erjesztett élelmiszerek népszerűsége valósággal szárnyal manapság. Miközben azonban a köztudat egészséges élelmiszerekként tartja számon ezeket, bizonyos esetekben akár bajt is okozhat a fogyasztásuk.

Vannak, akik egészségügyi vagy etikai okokból keresnek más alternatívát a tej- és tejtermékek helyett, sokan ugyanakkor a környezettudatosság jegyében tesznek így. De vajon tényleg jobb a Földnek, ha tehéntej helyett növényi italokat fogyasztunk?

Az alkoholmentes sör nem csak a sofőrök számára lehet jó választás, kétségtelen azonban, hogy az íze nem teljesen ugyanolyan, mint az alkoholos változaté. Miért van ez?

Mint ismert, március 8-ától egy hónapig zárva tartanak az óvodák és az általános iskolák. Ezt a döntést sok szakértő szükségszerűnek ítéli, a szülőket és az ügyeletet biztosító intézményeket viszont nehézségek elé állította.

Még a legártatlanabb, leghétköznapibb élelmiszerekből is lehet annyit fogyasztani, hogy annak végzetes következményei legyenek.

Az epernek a tavaszi-nyári időszakban van szezonja, de egész évben érdemes fogyasztani, mert a fagyasztott változat szerencsére mindig elérhető. Ez a piros színű bogyós gyümölcs nemcsak nagyon finom, de igen egészséges is.

A csontleves olcsó és egyszerűen elkészíthető étel, ráadásul az egészségünkre nézve is nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik. Lássuk tehát, miért érdemes hetente legalább egyszer megfőzni!

Reggeli kávénk nem csupán arra jó, hogy felébresszen minket. Egy közelmúltbeli amerikai kutatás szerint ugyanis a melanóma, a bőrrák leghalálosabb típusa ellen is jó védelmet biztosít.

A krumpli, a rizs és a tészta még mindig a legelterjedtebb köretek, amelyektől ugyan nem egyszerű elszakadni, pedig számos egészségesebb alternatíva létezik. Melyek a legegészségesebbek, és hogyan érdemes elkészítenünk ezeket?

Egy fül- és szemkényeztető audiovizuális élmény, melynek végére csodás étel születik.

A főzésre sokan szükséges rosszként, kötelező házimunkaként tekintenek, pedig remek alkalom arra, hogy egy húzós nap végén kicsit kiengedjünk és lecsendesítsük az elménket. Ha eddig még nem tettük, most eljött az idő, hogy kipróbáljuk a mindful főzést!

Alacsonyabb az időskori hallásromlás kockázata azoknál a férfiaknál, akik naponta legalább egyszer kávéznak - állítják egy friss tanulmány szerzői.

Az olajbogyó fogyasztásának és emberi táplálékká változtatásának eddigi legrégebbi nyomait találták meg az izraeli Haifánál - jelentette a Kolbo című haifai helyi lap kedden.

Mutatjuk, mit együnk testmozgás előtt és után, mennyi folyadékot fogyasszunk, s minderre miért van szükség.

A listát 109 ország Google-keresési adatainak elemzése után állították össze.

Az egyik legnépszerűbb élelmiszer a tojás: változatosan elkészíthető, olcsó, és számos pozitív egészségügyi hatása van, amelyeket hajlamosak vagyunk elfelejteni a magas koleszterintartalma miatt.

Egészségesebben szeretnénk étkezni? Fogyni akarunk? Vagy csak jobban érezni magunkat a bőrünkben? Egy újabb kérészéletű újévi fogadalom helyett derítsük ki, milyen módszerrel tudjuk önsanyargatás és bűntudat nélkül elérni célunkat. Az egyik lehetőség az intuitív étkezés.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) véleménye szerint emberi fogyasztásra alkalmasak a közönséges lisztbogár (Tenebrio molitor) lárvájából készített élelmiszerek.

Egy friss kutatás szerint a jobb ízélmény szempontjából nem csak az számít, hogyan főzzük a kávét, és mit adunk hozzá.

Muszáj emelniük a liszt árát januárban a malmoknak, e nélkül ugyanis nem bírná az iparág ezt az évet - mondta Lakatos Zoltán, a Hajdú Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója, aki arról is beszélt, április környékén újabb áremelés jöhet.

Régóta ismert, hogy az elhízás számos daganat kialakulásában szerepet játszhat, egy friss kutatás most pontosabban bemutatta, hogy a túlsúly hogyan segíti elő a tumor kifejlődését.

A rögtön puha mézeskalács vezette a karácsonyi sütemények toplistáját, míg szilveszterkor a legtöbb asztalra lencsefőzeléket tálaltak - derült ki a Nosalty összesítőjéből.