A mindfulness, azaz a tudatos jelenlét egy igen hatásos stresszűző technika, melyet az élet számos területén gyakorolhatunk. A szakemberek megfigyelték, hogy a modern életmód következményeként nehezen tudunk összpontosítani arra, hogy mi történik éppen velünk, sokszor a múlton vagy a jövőn rágódunk, ami szorongással tölt el minket. Emiatt nő a szervezet stressz-szintje, ami hosszú távon alvászavarokhoz , hangulatingadozáshoz, depressziós tünetekhez, valamint számos egészségügyi panaszhoz vezethet. A tudatos jelenlét segítségével azonban megtanulhatjuk újra átélni az "itt és most" varázsát, a pillanatnak élhetünk, és közben elengedhetjük a bennünk dúló feszültségeket is.
A midfulness technikájának a konyhában is nagy hasznát vehetjük, hiszen a főzés önmagában is remekül kikapcsol, segíti a pszichológiai leválást a munkáról és az azzal járó stresszről, ezzel a kis extra figyelemmel pedig még hatékonyabban csökkenti a pszichológiai feszültséget és növeli az elégedettségünket . Érdemes tenni vele egy próbát - a szokásos konyhai robotolás helyett egészen új élményben lehet részünk!
Tervezzük meg, mit fogunk főzni
Már maga a tervezgetés is segít ráhangolódni a feladatra, ráadásul a bevásárlást is nagyban megkönnyíti, ha tudjuk, mit szeretnénk a kosarunkban látni, és nem a sorok között lavírozva próbáljuk meg fejben összerakni a menüt. Üljünk le, lapozzunk fel egy receptkönyvet, -magazint vagy keressünk rá a kedvenc gasztrooldalunkra , és nézzünk szét a fogások között. Ne csak letudni akarjuk gyorsan az egészet, hanem engedjük szabadjára a gondolatainkat: figyeljük meg, egy-egy fogás milyen emlékeket ébreszt bennünk, mi az, aminek már a puszta láttán is összefolyik a nyál a szájunkban vagy épp eszünkbe jut egy kellemes, barátokkal töltött este, a nagyi utánozhatatlan főztje.
A lelki egészségünknek szenteljük a februárt
Mentális méregtelenítést tart a HáziPatika.com februárban: munkatársaink mindennap végrehajtanak egy olyan feladatot, amely hozzájárulhat a lelki egyensúlyuk helyrebillentéséhez. Olvasóinkat pedig arra kérjük, csatlakozzanak ők is hozzánk - dolgozzunk együtt lelki egészségünkért.
Van három dolog, amiért hálás?
A legtöbben hajlamosabbak a negatívumokat észrevenni a mindennapjaikban, és elfelejtkezni arról, hogy jócskán vannak olyan dolgok is, amikért hálásak lehetnek. Pedig mindenkinek érdemes lenne átgondolnia, miért szereti az életét! A hála érzésének ugyanis számtalan, tudományosan bizonyított jótékony hatása van, amelyek ráadásul annál erősebben nyilvánulnak meg, minél gyakrabban mondunk köszönetet.
Mit olvasott utoljára? Vegyen elő egy könyvet!
Mentális egészségünkért akkor tehetünk a legtöbbet, ha rendszeresen időt szánunk magunkra: pihenünk, kikapcsolódunk, feltöltődünk, tudatosan biztosítva szervezetünk számára mindazt, amire pszichésen (is) szüksége van. A lazításra remek alternatíva az olvasás.
Keressük a minőségi alapanyagokat
Kínos gondok végbéltájékon: mennyit tudunk róluk?
Hotel Caramell Premium Resort****superior nyereményjáték
Ha elkészült a bevásárlólistánk, és az időnk is engedi, a legközelebbi vegyesbolt helyett látogassunk el a piacra vagy a zöldségeshez, henteshez, és szánjunk időt arra, hogy kiválogassuk a legtáplálóbb, legminőségibb alapanyagokat a készülő ételhez. Közben hagyjuk magunk mögött a munkahelyi feladatokat, csendesítsük el zakatoló gondolatainkat és figyelmünket fordítsuk a minket körülvevő dolgokra - merüljünk el a friss zöldségek-gyümölcsök szivárványszíneiben, koncentráljunk az illatokra (már amennyire a maszkunk engedi), figyeljük meg a többi vásárlót és az eladókat, tudatosítsuk, mi mindent hallunk magunk körül. Ha helyi élelmiszereket vásárolunk, azzal ráadásul egyszerre segítjük a kistermelőket és csökkentjük a környezeti terhelést.
Készítsük elő a terepet és vágjunk bele
Hazaérve szabadítsuk fel a konyhapultot, hogy legyen helyünk "dolgozni", és ami a legfontosabb, teremtsük meg a nyugodt, elmélyült főzés feltételeit. Az elektronikus kütyüket (okostelefont, táblagépet) tegyük el, ezek csak elvonnák a figyelmünket - ha egy online receptet választottunk, jegyzeteljük ki egy papírra a legfontosabb lépéseket, hogy legyen miről puskázni. Ha nem szeretnénk teljes csendben munkálkodni, a szokásos podcastek , tévéműsorok, videók helyett tegyünk be halk, relaxáló zenét. Ezután kezdődhet az igazi móka! Készítsük ki a hozzávalókat és kezdjünk neki az előkészületeknek. Pucolás, mosás, darabolás közben figyeljük meg az alapanyagok színét, textúráját, illatát, és amit lehet, azt nyersen is kóstoljunk meg, hogy érezzük a természetes ízüket. Ehhez segítségül hívhatjuk a család kisebb tagjait is - a gyerekek többsége szívesen tevékenykedik a konyhában, ha megengedik nekik, a lelkesedésük pedig garantáltan átragad majd ránk is!
Használjuk az érzékszerveinket
A gondolataink gyakran a múltba vagy a jövőbe kalandoznak, ezért sokszor nehéz a jelenben maradni és megélni az "itt és most" érzését. Pedig csak annyi lenne a dolgunk, hogy átadjuk magunkat az érzékszerveinknek: amellett, hogy folyamatosan figyeljük, mit csinálunk, tudatosítsuk magunkban a látványt, a hangokat, az illatokat, az ízeket. Milyen érzés a frissen mosott salátalevelek érintése? Milyen hangja van az olajban sercegő hagymának vagy a forrásban lévő víznek? Hogyan töltik be a szobát a sütőből áradó, ínycsiklandó illatok? Hétköznapinak tűnő dolgok ezek, a mindennapi hajtás közben mégis elfelejtjük átadni magunkat a legalapvetőbb élményeknek, amik nemcsak kikapcsolnak, de az étvágyunkat is meghozzák.
Élvezzük a munkánk gyümölcsét
Adjuk meg a módját a nap utolsó étkezésének, és szépen megterített asztalra tálaljuk a gőzölgő fogást. Falatozás közben is merüljünk el az ízekben, illatokban, textúrákban, és ne felejtsük el tudatosítani magunkban azt is, hogy éppen minőségi, értékes tápanyagokban gazdag étellel tápláljuk a szervezetünket. Ne kapkodjunk, jól rágjunk meg minden falatot és közben figyeljük meg, ahogy fokozatosan eltelünk az étellel - ezzel megelőzhetjük, hogy túlegyük magunkat, és álmatlanul forgolódva, egy "kővel" a gyomrunkban töltsük az éjszakát. Ha a családdal költjük el a vacsorát, lessük meg a velünk együtt étkezők reakcióit is, és természetesen zsebeljük be a kiérdemelt dicséreteket!
Mit együnk?
Vacsorára valamilyen könnyű fogást érdemes fogyasztani, ami hosszú időre eltelít anélkül, hogy megterhelné a gyomrunkat. Egy tál zöldségleves vagy főzelék, egy tartalmas saláta, valamilyen zöldségragu vagy sovány hús és zöldségköret is jó választás lehet. Kerüljük a zsíros, nehéz ételeket, a túlfűszerezett fogásokat és a cukros édességeket is, ha jól szeretnénk aludni. A teljes értékű, lassú felszívódású szénhidrátok és a sovány fehérjék az éjszaka folyamán szinten tartják a vércukorszintünket, így elkerülhetjük, hogy farkaséhesen ébredjünk. Érdemes a nap utolsó étkezésébe valamilyen nyugtató hatású élelmiszert is csempészni, ami biztosítja a nyugodt alvást: ilyen a pulykamell, a sovány húsok és halak, a joghurt, a zabpehely, a mandula, a rizs és a hüvelyesek. Arra is érdemes figyelni, hogy lefekvés előtt lehetőleg 2 órával már ne együnk, így nem lesz gond a nyugodt és pihentető alvással.
Zöldséges pirított pulykacsíkok Hozzávalók 4 személyre:
Legjobban: