Az eper, bár az íze finom édes, valójában egészen kevés kalóriát tartalmaz, egy csészényiben mindössze 53 található. Ehhez képest rosttartalma magas, és tele vagy hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Van benne C-vitamin, mangán, folsav, kálium, magnézium, foszfor, K-vitamin és kalcium is. Emellett sok benne a gyulladásgátló hatású antioxidáns, így a legtöbb bogyós gyümölcshöz hasonlóan afféle természetes multivitaminként is funkcionál.
Az eper így hat a szervezetünkre
Kutatások szerint rendszeres fogyasztása segíthet lassítani a kognitív funkciók romlását az idősebb embereknél, és védi az agyat a degeneratív elváltozásoktól. Cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel alacsony a glikémiás indexe, és a benne található anyagok a cukorbetegség mellékhatásaitól is segítenek védeni a szervezetet. Fogyókúrázók is bátran beilleszthetik az étrendjükbe.
Az eperben található antioxidánsok a szívet is védik: megakadályozzák a lerakódások keletkezését az artériákban, ami az ereknek és a keringésnek is jót tesz. A benne található kálium és magnézium segít a vérnyomás kiegyensúlyozásában, előbbinek pedig szintén érvédő hatása van. A csontok egészségéhez is hozzájárul a benne található ásványi anyagoknak és fitokemikáliáknak köszönhetően.
Allergiások számára is jól jöhet (feltéve, ha nem épp az eperre allergiásak), mivel a benne lévő kvercetin gyulladásgátló hatású, stimulálja az immunrendszert és gátolja a hisztaminkibocsátást. Rosttartalma miatt az emésztést is serkenti, akadályozza a székrekedés kialakulását, illetve támogatja a bélrendszerben élő hasznos baktériumok szaporodását.
Forrás: curejoy.com
