Egészség és gasztronómia

Súlyos, élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelentő hiányosságokat tártak fel egy budapesti távol-keleti étteremben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Az általános takarítatlanság és a lejárt élelmiszerek miatt az ellenőrök azonnali hatállyal felfüggesztették a vendéglátóipari egység tevékenységét.

Akik esznek halat, azoknak a többsége már 10 éves kora előtt megszerette azt.

Évente 2,3 milliárd tojást fogyaszt a magyar lakosság.

Az őszi időszak jellegzetes íze a sütőtök, a karamell vagy a fahéj, amelyekkel a kávénkat is feldobhatjuk. Íme néhány recept.

Nemcsak az életkor, de a testsúly is jelentősen befolyásolja azt, mennyire súlyos valakinél a koronavírus okozta megbetegedés. Egy friss kutatás szerint az elhízott emberek 48 százalékkal nagyobb arányban halnak bele a fertőzésbe.

Egy friss felmérés rávilágított, hogyan változott meg a táplálkozásunk a pandémia és a bezártság hatására.

A túl sok fekete medvecukor okozta egy 54 éves massachusettsi építőmunkás halálát: heteken át fogyasztott napi másfél zacskóval, amitől végül megállt a szíve.

A koronavírus-járvány kezdetén Magyarország lakosságán is eluralkodott a pánikvásárlás, ami a védekezés szempontjából kedvezőtlen tömegjeleneteket eredményezett az üzletekben. A hasonló helyzetek elkerülése érdekében élelmiszertartalékolási útmutatót állítottak össze a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei.

Ásványi anyagként a mangán számos anyagcsere-folyamatban fontos szerepet tölt be. Mivel felszívódása nem túl jó, fontos, hogy kellő figyelmet szenteljünk a megfelelő pótlásra.

A koronavírus-járvány miatt az iskolai menzák gyakorlata is változik. Az ajánlások betartása érdekében már több intézmény változtatott házirendjén, hosszabb ebédidőt biztosítva a tanulóknak - közölte Rétvári Bence parlamenti államtitkár.

Több tanulmány is szól arról, hogy milyen egészséges tud lenni a kávéfogyasztás, többek között az antioxidánstartalmának köszönhetően. Túl nagy mennyiségben viszont függőséget okozhat, és káros lehet az egészségre. Mutatjuk, hogyan kávézzunk okosan!

Egy minőségi és számos jelölési hiba miatt 11 termék esetében indítottak hatósági eljárást, és az is kiderült a Szupermenta tesztjéből, melyek a legjobb teljes kiőrlésű kenyerek.

A sajtokban lévő antioxidánsok segítenek megóvni az érfalakat, és ellensúlyozhatják a túlzott sófogyasztás káros hatásait.

Egy friss kutatásban megállapították, hogy a fiatalokat megszólító kommunikációs kampány sokat tudna segíteni a magyar élelmiszerek népszerűsítésében. Ez azért lenne fontos, mert a Z generáció tagjai hamarosan önálló keresettel rendelkező, fontos fizetőképes tagjai lehetnek a magyar élelmiszereket előszeretettel vásárlóknak.

Néhány évtizeddel ezelőtt még úgy tartották, hogy a tojás nagyobb mennyiségű fogyasztása kórosan hat a koleszterinszintre. Azóta azonban kiderült, hogy ez nem igaz - emellett pedig számos jótékony hatással is rendelkezik.

Ha ügyesen válogatjuk össze a napi menü köreteit, már abból összejöhet a fehérjebevitelünk legalább fele. Mutatjuk, miből érdemes válogatni.

Minél több zöldséget kell enni - minden táplálkozási szakember ezt javasolja. Sokan tapasztalják azonban, hogy ha elkezdenek sok nyers zöldséget fogyasztani, akkor felpuffadnak. Ilyenkor érdemes az alábbiakból többet enni.

A koronavírus-járvány miatt bevezetett karantén időszaka alatt a gyerekek 40 százaléka többet evett a megszokottnál, ezért 1-2 kilogramm plusz súlyt szedett magára - ismertette a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége felmérésének eredményét Szűcs Zsuzsanna, a szervezet elnöke.

A nyárnak számtalan ízletes gyümölcsöt köszönhetünk, de azt sokan tudják, hogy ezekből sem fogyaszthatunk büntetlenül akármennyit, hiszen bizonyos fajtáknak magas a szénhidráttartalma. Vannak azonban olyan gyümölcsök is, amelyekben kevés a cukor, így ezek kerülhetnek gyakrabban is az asztalra.

Az igazi érett, lédús, ízekben gazdag paradicsommal és paprikával nem is történhet jobb dolog, mint az, hogy egy ízletes lecsóban végzik. Ünnepeljük a nyarat és készítsünk lecsót!

Sajnos bármikor előfordulhat, hogy egy áramkimaradás miatt leáll a hűtőnk, és néha bizony ez az áramkimaradás akár több órás, sőt, akár fél-, vagy egy napos is lehet. Ha csak néhány percig tart, amiatt természetesen nem kell aggódnunk, hiszen nem lesz hatással az ételeink tartósságára, hosszabb idő esetén azonban érdemes tisztában lenni azzal, mire számíthatunk.

A zöld fűszerben rovarmaradványok, az olívaolajban mogyoróolaj is lehet, és akkor még a gyümölcslevekről és a wasabiról nem is szóltunk.