Egészség és gasztronómia

A svéd Lund Egyetem kutatói kimutatták, hogy a rostdús élelmiszerek védőhatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben, és ez a hatás a nőkben a legerőteljesebb.

A mogyoróvaj tulajdonképpen földimogyorókrém, a magyar elnevezés angol megfelelő tükörfordítása. Hollandiában nem is nevezhetik "vajnak", az élelmiszer-kategória ottani védettsége miatt, helyette a földimogyoró "sajt" névre hallgat.

Manapság mindent akarunk az élelmiszerektől: nagyszerű ízt, jó tápértéket, érje meg a pénzét, kényelmet és biztonságot - a sajtoktól sem várunk kevesebbet. Vajon megfelelnek ezeknek a kritériumoknak?

Lehetnek laktató, tápláló vagy pihekönnyű csodák, egy biztos: a piték igazán népszerűek, és ideális harapnivalók az egész család számára.

Napjainkban elterjedt az a hibás vélekedés, hogy az egészséges élelmiszer drága. Bár igényelhet némi többlettervezést és átgondolást, lehetséges egészségesen étkezni korlátozott költségvetésből is.

Úgy tűnik, hogy az emberek általában lebecsülik az egészségesnek titulált italok cukortartalmát - derült ki a Glasgow Egyetem új kutatásából.

A GfK Piackutató Intézet felmérése szerint mégis már a fiatal gyermekek körében is megjelennek a tejjel, különösen a hőkezelt tejjel kapcsolatos tévhitek.

Az úgynevezett kenhető zsírok tekintetében hol éles, hol kevésbé látványos vita zajlik mind a közbeszédben, mind a tudományos közéletben. Gondoljuk csak a margarin-vaj csatára!

A gluténérzékenység ma már sokakat érintő probléma. A glutén elhagyása az alapanyagok közül sokszor okoz problémát, de azért nem kell lemondani az ételek élvezetéről.

A zsírokkal való foglalkozás ma mindennapos, és nem csak a szigorúan vett tudományos szakirodalomban, de a mindennapi közbeszédben, ismeretterjesztő anyagokban, médiában is. Sok mindent azonban rosszul tudunk erről a létfontosságú anyagról!

Kínai kutatók azt állítják, hogy a tea segít kordában tartani a súlygyarapodást, és több komoly betegséget is megelőzhetünk vele.

Ahogyan a lelki problémák fel nem dolgozása, úgy a nem megfelelő élelmiszerek, ételek fogyasztása is blokkokat alakíthat ki szervezetünkben.

Az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságairól ismert fűszer, a kurkuma kivonata védő hatású lehet a bypass-műtéten átesett betegeknél - derült ki egy kutatásból.

Számos tényező befolyásolja az elfogyasztott étel típusát, ám az ételkészítési szakértelem mindenképpen fontos szerepet játszik. Az ételek elő- és elkészítését lehetővé tevő tudás hiánya hatással lehet az egészségre.

Nulla kalória és édes íz természetesen. Hogyan lehetséges mindez egyszerre? A titok nyitja a sztívia, melyet ezentúl a Nesteákban is megtalálhatunk.

A tavaszi fáradtság nem csak teória, sokan érzik bőrükön a valóságát. De az élet nem áll meg, helyt kell állnunk a munkában, a családban, és jó, ha mindezt energikusan és jókedvűen tudjuk tenni!

Daganatos betegségek esetében célunk az immunrendszer felerősítése, a rákos sejtszaporulat visszaszorítása és a szervezet méreganyagoktól való kitisztítása.

Az "alultápláltság" gyakran az éhező fejlődő országokhoz kapcsolt kép. Azonban kevesen tudják, hogy rossz tápláltsági állapot azokban a régiókban is előfordul, ahol bőségesen áll rendelkezésre élelmiszer.

A sok olajos magvat (diót, kesudiót, mogyorót, pisztáciát) fogyasztók egészségesebbek, kevésbé érintik őket a krónikus betegségek, sőt karcsúbbak is - derítette ki egy amerikai kutatás.

Amerikában tudósok egy csoportja bizonyította, hogy a vörös áfonyában található hatóanyagok meggátolják a fogszuvasodás kialakulását.

Válogatós, csak nassolna, nem eszik elég zöldséget, teljes értékű gabona helyett pogácsát akar - a legtöbb édesanyának ez mindennapos probléma.

A testmozgás és a koffeinfogyasztás együtt képes védelmet nyújtani a bőrrák ellen, sőt gyulladásgátló hatása révén egyéb, az elhízással kapcsolatos rákbetegségtől is megóv - derült ki egy új kutatásból.