Egészség és gasztronómia

Ha nem is teljesen igaz a közmondás, ami szerint "Minden nap egy alma, az orvost távol tartja", gyógyszerészeinket határozottan képes távol tartani - állítja a University of Michigan kutatóinak új tanulmánya.

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Még csak kenyérsütőgép sem feltétlenül kell hozzá.

Egy igazi hímes tojás lett az első azon a húsvéti termékteszten, amelyen 20 különálló vagy egybecsomagolt csoki- vagy annak látszó tojást hasonlított össze a tudatosvasarlo.hu.

Egyre elfogadottabb szokás lett az elmúlt években a böjtölés: aki így tesz, a hét bizonyos napjain nagyon keveset ehet csak.

A hal a szervezet számára a lehető legegészségesebb fehérjeforrás, nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Mi magyarok mégis ritkán fogyasztjuk, évente mindössze 1-3 kilónyi halat veszünk meg.

A rendszeres tejfogyasztás nemcsak a csontjainknak tesz jót, hanem az agyunknak is. Egy kutatás szerint ugyanis a tej növeli egy természetes antioxidáns mennyiségének szintjét az agyban, ez pedig védelmet nyújthat különböző degeneratív betegségek ellen.

Mai modern világunkban az okostelefonok és elektronikai kütyük már mindenre választ adnak, mindenben segítségünkre állnak. Néhány újítás azonban a konyhában is segítségünkre lehet, főként ha szeretnénk minél egészségesebb ételt tenni az asztalra.

Glutént tartalmazó, Ochratoxin-A szennyezett kávét talált legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Azonnali hatállyal elrendelte a D.KAISER Krone nevű termék forgalomból történő kivonását.

Mitől van olyan jó íze a boltban kapható 100 százalékos narancslének? A narancstól. Illetve igen, de egy kicsit mástól is, ami azért még mindig a narancsból keletkezhet. Ennek nézett utána az Index, na meg korábban egy amerikai lap, a Cook's Illustrated is.

A zöldségekkel dúsított sütemények omlósabbak, nem válnak szárazzá, ráadásként plusz rostforrást is jelentenek, ami a tavaszi fogyókúra szezonban nem lebecsülendő tulajdonság. Most olyan receptet ajánlunk, amit diétázók és lisztérzékenyek is bátran elkészíthetnek.

Új irányelvet adott ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a cukorfogyasztásáról, a nemzetközi szervezet azt javasolja, hogy a felnőttek és gyermekek csökkentsék napi hozzáadott cukorfogyasztásukat teljes kalóriabevitelük kevesebb mint 10 százalékára.

Lassan fogasra akaszthatjuk a télikabátunkat, miközben a piacok újra megtelnek friss, színes idényzöldségekkel és -gyümölcsökkel. Gasztrobloggerek a melegebb napok és a mediterrán paradicsomos hangulat jegyében több tavaszváró receptet is alkotottak - ezekből válogattunk.

Világszerte romlik az emberek étrendje, Magyarország pedig az egészséges étrendet tekintve a legrosszabbak között van - írja a The Lancet című brit orvosi folyóirat.

2015. február 18-tól minden egyes, a hazai kiskereskedelmi forgalomban kapható élelmiszernek meg kell felelnie a transzzsírsav tartalmat korlátozó rendelet előírásainak, lejár a türelmi idő.

Kezdődik a böjti időszak: az utolsó húsevős napra, de akár az elkövetkező önmegtartóztató 40-re is remek és laktató fogás lehet egy töltött palacsinta.

Az élénk szín garancia a finom ízre? A narancs húsába valóban "beszivároghat" a növényvédőszer? A NÉBIH átfogó narancs terméktesztjéből most minden kiderül.

A krémsajtok felhasználhatósága vitathatatlan. Kenhetjük szendvicsre, tehetjük sajttortába, ehetjük tésztával. A laktózmentes krémsajt az arra érzékenyeket sem fosztja meg ettől az élvezettől!

A pálmaolaj az egyik legnépszerűbb vegyipari alapanyag. Számtalan előnnyel rendelkezik, de alig néhány ültetvény termeszti fenntarthatóan. Ennek következtében, természetes anyagot használunk fel, de nem feltétlen kifizetődően.

Kevesen ismerik, pedig a barramundi akár "hazai" halnak is nevezhető. A jászkiséri tenyésztésnek köszönhetően az Ausztráliában őshonos fajta nagyon frissen kerül az asztalunkra.

Az ebédet nem érdemes kihagyni, mert messze van még a nap vége, de bírnunk kell szusszal. Ha nem szeretnénk nehéz ételeket enni, próbáljuk ki a káposztás tonhalsalátát, a fetás csicseriborsót vagy a mogyorós tésztasalátát!

Az elmúlt napokban a magyar sajtóban is visszhangot keltett az egyesült államokbeli McDonald's sült krumplijának készítését bemutató videó, amelyből kiderült: a termék 19-féle összetevőt tartalmaz. Hihető-e, hogy a magyar gyorsétteremben kapható kevesebb vegyi anyagot tartalmaz és csak 4 összetevőből áll?

2014 legnépszerűbb receptje a tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival volt - közölte a NoSalty gasztrooldal.