Az étkezések fontossága, rendszeressége vitathatatlan. Az ebéd kihagyása sem ajánlott. Különösen fontos midig időt szakítani rá, hogy energikusak maradjunk. Azonban, ha nem szeretjük a nap felénél degeszre enni magunkat érdemes egy könnyebb fogást választani, esetleg reggel csomagolni magunknak valamilyen könnyű ételt. Íme, három ötlet, recepttel!
Káposztás, roppanós tonhalsaláta
Aki szereti a halételeket, az gyakran eszik tonhalat, tonhalsalátát, tonhalkrémet. Azonban ezt az ételt is – mint mindent – meg lehet unni. Ezért érdemes feldobni egy kis zöldséggel, majonézzel.
Hozzávalók 2 személyre
- 15 dkg tonhalkonzerv
- 12 dkg káposzta
- 4 dkg snidling
- 1 ek majonéz
- 3 ek natúr joghurt
- só, bors
Elkészítés
Villával törjük össze a tonhalat és alaposan keverjük össze az apróra vágott – ízlés szerint fehér vagy vörös – káposztával. Keverjük hozzá a snidlinget, a majonézt, a joghurtot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Két kenyér közé téve, szendvicsként igazán laktató, de frissítő ebéd lehet belőle. Hűtőben tartva két napig felhasználható.
Koktélparadicsomos csicseriborsó fetasajttal
A csicseriborsót legtöbbször krém formájában esszük, amit humuszként ismerünk. Érdemes egészben is fogyasztani, pontosan úgy lehet alkalmazni, mint például a borsót. Fehérjetartalma magas, némi zöldséggel és sajttal megbolondítva, tápláló ebédet készíthetünk belőle.
Hozzávalók 1 személyre
- ¼ csésze konzerv csicseriborsó
- ½ csésze koktélparadicsom
- ¼ csésze fetasajt
- 1 ek citromlé
- 2 tk olívaolaj
- 1 tk szárított oregánó
- só, bors
Elkészítés
Nyissuk fel a csicseriborsó konzervet, öntsük le a levét róla, majd csöpögtessük le. Az összes hozzávalót jól keverjük el egy tálban. A fetasajtot érdemes a legvégén hozzáadni, hogy ne törjön nagyon össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Brokkolis tésztasaláta, földimogyoróval
Ezt az ázsiai ihletésű, könnyű tésztasalátát egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Brokkoli helyett bármilyen idényzöldséget tehetünk bele. A földimogyorótól minden falat roppanós lesz, de nem nehéz. Készíthetjük teljes kiőrlésű tésztából, ami kissé diós ízt kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók 4 személyre
- ½ kg csigatészta
- ¾ csésze víz
- 2 fej brokkoli
- 3 ek olaj
- 3 ek rizs ecet
- 2 ek mogyoróvaj
- 3 ek szójaszósz
- 1 csokor mogyoróhagyma
- ½ csésze pörkölt földimogyoró
- só
Elkészítés
Bő, sós vízben főzzük ki a tésztát, amíg al dante nem lesz, csöpögtessük le, majd tegyük félre. A tészta főzése közben válasszuk szét a brokkolit, majd vágjuk kisebb darabokra, nagyjából falatnyira. 1 evőkanál olajat hevítsünk fel, tegyük bele a brokkolit. Lefedés után pároljuk 6-8 percig, de maradjon roppanós. Egy tálban habverővel keverjük simára a maradék olajat, ecetet, mogyoróvajat, szójaszószt. A lehűlt tésztához adjuk hozzá a párolt brokkolit, a szószunkat, szórjunk a tetejére mogyorót és már ehetjük is. Hűtőszekrényben tárolhatjuk egy napig.
További könnyű ebéd recepteket szeretne olvasni, kipróbálni? A BuzzFeed Life oldalán további könnyű ebéd recepteket olvashat.
