Gyerekkorunkban valószínűleg sokszor elmondták nekünk, hogy ne hagyjunk ki egy főétkezést sem, mert egészségtelen, aztán felnőttünk és rájöttünk, hogy néha a határidők miatt az étkezéseket is el kell halasztanunk. Vajon milyen következménye lehet mindennek?
A The Ohio State University, egerekkel folytatott kísérletek nem kecsegtetnek semmi jóval. A kutatók először egy napig nem adtak enni az állatoknak, majd teleetették őket. Miután egy hétig ismételték ezt a két fázist, azt tapasztalták, hogy az egereknek teljesen megváltozott az anyagcseréje és pocakot növesztettek – illetve ennek egereknél tapasztalható megfelelőjét. Meglepő módon az egy hét eltelte után az egerek valamelyest lefogytak, ezt a súlyt viszont újra felszedték, a hízást pedig hasukon lehetett tapasztalni.
Mindennek hatására Martha Belury, a kutatás vezetője az emberi étrend átalakításán kezdett el gondolkodni. Az egereknél tapasztalható jelenségek rávilágítottak szerinte, hogy nincs értelme azért kihagyni étkezéseket, hogy spóroljunk a kalóriákkal: emiatt ugyanis több zsír halmozódhat fel bennünk.
Ezzel szemben más anyagcsere-kutatók azt állítják: nem az étkezések kihagyásával van a probléma, hanem egyszerűen csak azzal, hogy miként eszünk utána. Don McClain például, a Wake Forest Baptist Medical Center igazgatója azt állítja: a böjtölés egyáltalán nem káros, több kutatás is készült, amelyből az derül ki, hogy ennek hatására több kalóriát égetünk , megtarthatjuk izomtömegünket és vércukrunk is szabályozottabb határok között mozog.
McClain szerint az egyetemi kutatás nem arról szól igazából, hogy nem szabad kihagynunk az étkezéseket, hanem arról, hogy mekkora adagot tanácsos ennünk, ha már kihagytunk egy főétkezést. Ha túl sokat eszünk ugyanis, az megdobja vércukorszintünket, azt pedig számos okból kifolyólag el akarjuk kerülni. Sőt az is működőképes megoldás lehet, ha a nap folyamán szétosztva többször eszünk kisebb adagokat, így vércukorszintünket is könnyebben tudjuk stabilan tartani.
