"Tudjuk, hogy az avokádófogyasztás hozzájárul a jóllakottság érzetéhez, illetve elősegíti a koleszterinszint csökkenését. Mindeddig nem tudtuk azonban, milyen hatással van a hasznos bélbaktériumokra, valamint az azok által termelt anyagcseretermékekre" - idézi az intézmény közleménye Sharon Thompsont, az Illinois-i Egyetem kutatóját. Thompson és munkatársai egy kísérlet során arra a felfedezésre jutottak, hogy napi egy avokádó mellett megnövekszik azon mikrobák mennyisége a bélrendszerben, amelyek lebontják az élelmi rostokat, és amelyek a belek egészségét támogató metabolitokat termelnek. Ezenfelül az érintettek bélflórájának sokszínűsége is nagyobbnak bizonyult.
A kísérletbe összesen 163 egészséges, de túlsúllyal vagy elhízással küzdő, 25 és 45 év között felnőttet vontak be. A résztvevők a napi három főétkezésük valamelyikéhez mindennap a kutatóktól kapták az ételt: egyik csoportjuk valamilyen avokádós fogást, míg a kontrollcsoport tagjai szintén hasonló, de avokádó nélkül készült reggelit, ebédet vagy vacsorát. A kutatás 12 hete alatt az alanyoknak rendszeresen vér-, vizelet- és székletmintát kellett adniuk, illetve naplózniuk kellett mindent, amit ettek, illetve azt is, mennyit fogyasztottak a kutatás vezetőitől kapott ételekből. Ezzel együtt semmilyen egyéb megszorítást vagy változtatást nem kellett alkalmazniuk az étrendjükben.
Bár az avokádó zsírban gazdag, a kutatók azonban úgy találták, hogy az első csoport tagjai ugyan valamelyest több kalóriát fogyasztottak, de több zsír is távozott a székletükkel. Hannah Holscher, a tanulmány társszerzője szerint ez arra utal, hogy az avokádót fogyasztók szervezete kevesebb energiát használt fel a bevitt ételekből. A jelenség alighanem összefüggésben áll azzal, hogy a székletvizsgálatok tanúsága szerint az érintettek szervezete kevesebb epesavat választott ki a zsírok lebontására. Hozzátartozik továbbá az összképhez, hogy a különböző típusú zsírsavak eltérő hatással vannak a bélflórára. Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírsavai viszont kifejezetten értékes és egyébként szívbarát zsírok.
Szintén nagyon fontosak az oldható rostok , amelyekből egy közepes méretű avokádó mintegy 12 grammot tartalmaz. A napi ajánlott rostbevitel az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) álláspontja szerint legalább 25 gramm, magyarán egy avokádó máris nagy lépést jelent afelé, hogy teljesítsük az ajánlást. Ezt egyébként a 2014-ben készült Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálat (OTÁP) adatai alapján sem a férfiak, sem a nők nem érik el Magyarországon. Márpedig a rostfogyasztás nemcsak nekünk, az emésztésünknek jó, hanem a bélflóránknak is. Nem tudjuk ugyanis megemészteni az élelmi rostokat, de egyes bélbaktériumok igen.
Az avokádó tehát egy energiadús élelmiszer, de egyben hasznos tápanyagokban is rendkívül gazdag. "Ez egy igazán szépen csomagolt gyümölcs, amely tápanyagai révén több szempontból is hasznos az egészségünk számára. Kutatásunk bemutatja, hogy az előnyök sorához immár a bélrendszer egészségének megőrzését is hozzátehetjük" - fogalmazott Holscher.
A tanulmány a Journal of Nutrition című folyóiratban jelent meg.
