Ólom, kadmium, réz, vas és cink is van a különféle csokoládékban, de nem ártalmas mennyiségben – számol be a Tulane Egyetem kutatásának eredményéről a Science Daily.
Nem tudsz annyit megenni, hogy ártson
A csokoládé szerelmeseit bizonyára sokkolta a Consumer Reports tavalyi megállapítása, miszerint egyes étcsokoládé-márkák káros ólom- és kadmiumtartalmúak. A Tulane Egyetem új, a Food Research International című szaklapban közzétett tanulmánya viszont megállapította, hogy az étcsokoládé nem jelent káros kockázatot, sőt: táplálkozási szempontból előnyös mennyiségben tartalmaz alapvető ásványi anyagokat. Ilyen a réz, a vas, a mangán, a magnézium és a cink is. Ráadásul ezek potenciálisan csökkenthetik a mérgező fémek felszívódását a bélben.
A kutatás során összesen 155, az Egyesült Államokban forgalmazott, különböző világmárkájú étcsokoládéból és tejcsokoládéból vettek mintát, és 16 nehézfém jelenlétét vizsgálták a mérgezőtől (ólom és kadmium) az esszenciálisig (réz, vas, cink). A tanulmány ezután modellezte a napi egy uncia csokoládé elfogyasztásának kockázatát, ami több mint két egész tábla csokoládé heti fogyasztásának felel meg.
Felnőttek számára nem jelent káros egészségügyi kockázatot az étcsokoládé fogyasztása, és bár a gyermekek számára a mintába vett 155 tábla csokoládé közül négyben van egy kis kockázat, nem gyakori, hogy egy 3 éves gyermek rendszeresen heti két tábla csokoládénál többet fogyasszon.
– mondta Tewodros Godebo. A Tulane Egyetem adjunktusa kiemelte: eredményeik szerint teljesen biztonságos az étcsokoládé és a tejcsokoládé fogyasztása.
