Réz

A réz sokak emlékezetében úgy él, mint mérgező színesfém. Ez alapjában igaz is, nagyobb mennyiségben valóban mérgező, azonban kis mennyiségben nélkülözhetetlen elem a réz. Egy felnőtt ember szervezetében körülbelül 80 mg-ot találunk belőle, főleg az agyban, a szemben, a májban, a szívben, a szemben, a vesékben, a szemben és az izmokban találjuk. A cinkhez hasonlóan sok enzim alkotórésze. A réz mintegy 90%-a egy speciális fehérjéhez, az úgynevezett cöruloplazminhoz kötődik.
Mihez szükséges?
Mennyi szükséges belőle?
A réz felszívódása közepesnek mondható, 35 és 70 % közötti az élelmiszerekből.Miben található meg?
A réz legjobb forrásai a hüvelyesek, a gabonafélék és a máj.Napi szükséglet / adagolás
életkor | szükséglet (milligramm) |
nő | férfi | |
Félévesnél fiatalabb | 1 | |
7-12 hónap | 1 | |
1-3 év | 0,6 | |
4-6 év | 0,7 | |
7-10 év | 0,8 | |
11-14 év | 1 | |
15-18 év | 1,2 | |
19-30 év | 1,4 | |
31-60 év | 1,4 | |
60 év felett | 1,4 |
szükséglet (milligramm) |
nő | férfi | |
Várandósság | 1,8 | - |
Szoptatás | 1,8 | - |
Nehéz fizikai munka | - | 1,4 |
Stressz | 1,5 | |
Dohányzás | 1,5 | |
Alkohol fogyasztás | 1,5 | |
Menopauza | 1,4 | - |
A hiány és többlet hatása