Az E-vitamin zsírban oldódik, ezért a felsorolt ételek mellé mindig érdemes valamilyen zsiradékot is fogyasztani, hogy a vitaminok tökéletes felszívódását biztosítsuk. Az E-vitamin nemcsak erős antioxidáns, de szerepet játszik például a daganatos betegségek, a makuladegeneráció, a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében is. Mit együnk tehát, hogy a naponta szükséges mennyiséget biztosítsuk?
Ezeket együk az egészségért
Egy kisebb maroknyi, nagyjából negyed csészényi napraforgómag akár a napi E-vitamin szükséglet 80 százalékát is biztosíthatja. Ez a népszerű rágcsálnivaló emellett nagyobb mennyiségben tartalmaz rezet, mangánt, szelént, foszfort, magnéziumot és B-vitaminokat is. Érdemes héjjal együtt vásárolni, a tisztított változatból ugyanis hajlamosak lehetünk a kelleténél többet is megenni.
A mandulában is nagyobb mennyiségben található E-vitamin, naponta negyed csészényivel a javasolt mennyiség 40 százalékát vihetjük be a szervezetünkbe E-vitaminból. A mandulát fogyaszthatjuk magában, egészséges nassolnivalóként, de durvára őrölve zabkásába, müzlibe, joghurtba is keverhetjük.
Meglepő módon a spenótban és más, sötétzöld leveles zöldségekben is jelentős mennyiségű E-vitamin található, egy csészényi zöldség a szükséges E-vitamin mennyiség negyedét képes biztosítani. Ezekben a zöldségekben emellett egyéb fontos tápanyagokat is találhatunk, például K-vitamint (mely a véralvadásban játszik nagy szerepet), C-vitamint, mangánt, folsavat, magnéziumot, rezet, vasat és káliumot is.
Mi is az az E-vitamin? Mihez és mennyi szükséges belőle? Tudj meg mindent vitaminhatározónkból!
Nyugodtan lépjünk túl a szokásos főzelékeken, a sötétzöld leveles zöldségeket felhasználhatjuk például tésztákhoz, levesekhez, de manapság nagyon népszerűek a reggelire fogyasztott zöld turmixok is, ezekben az egyik fő alapanyag lehet a spenót, a mangold vagy a kellevél.
A brokkoli nemcsak E-vitaminban gazdag (egy csészényi a napi szükséges mennyiség 15 százalékát biztosítja), de olyan kénvegyületekből is bőséggel van benne, amelyek segítenek semlegesíteni a szervezetünkbe jutó toxinok káros hatásait.
A magas zsírtartalmú élelmiszerek, például az avokádó, az olívaolaj vagy éppen az olajos halak is jelentős mennyiségű E-vitamin tartalmaznak, emellett ezekben olyan egészséges zsírsavak is találhatóak, amelyek védik a szívet és az agyat, megakadályozzák a krónikus gyulladások kialakulását. Szerencséjük van azoknak is, akik szeretik a csípős ételeket, a csilipaprikában is jelentős mennyiségű E-vitamin is található: két teáskanálnyi mennyiségben a napi javasolt adag 14 százaléka van.
