Sütés

A világ legjobb séfjeinek tanácsaiból válogattunk, hogy a grillezést biztos siker lehessen - kezdőknek és haladóknak egyaránt.

Világszerte egyre több embert érint a már népbetegségnek tekinthető szorongás, illetve a krónikus szorongás. A probléma kezelésében ugyanakkor sokat segíthet egy olyan egyszerű hobbi is, mint a sütés.

Mit sem ér a húsvét kalács nélkül! Most két, olvasónk által beküldött, sokszor kipróbált receptet adunk közre: az egyik időigényesebb, a másik kelesztés nélkül akár 40 perc alatt is elkészíthető.

A sütés-főzés első lépéseként legtöbben a csap alá tartják az elkészítésre váró, nyers húst, hogy lemossák róla a szennyeződéseket és baktériumokat. Emiatt azonban még komoly betegségeket is kockáztathatunk.

Egy spanyol egyetemi tanulmány kimutatta, hogy az olívaolajon sült zöldségek sokkal egészségesebbek, mintha megpárolnák őket, mert így emelkedik az antioxidáns kapacitásuk, és megmaradnak bennük azok a vegyületek, amelyek megakadályozzák a rákot, és más hosszú távon kialakuló betegségeket.

Már megint kiderült, hogy nagyszüleinknek igaza volt: egy tanulmány szerint károsabb ugyanis napraforgó- vagy kukoricaolajban sütni, mint vajban vagy zsírban - írja az Index.