„Az ünnep közeledtével egy német fogyasztói portál a karácsonyi sütés-főzéshez szinte nélkülözhetetlen sütőpapírokat tesztelte” – írta meg Facebook-oldalán az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglakozó Rizikometer. A poszt szerint a 19 megvizsgált termék többsége veszélytelennek bizonyult, néhányban azonban veszélyes vegyületet mutattak ki.
Mi van a sütőpapírban?
A sütőpapír speciális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket különféle vegyi anyagok biztosítanak. Víz- és zsírtaszító képességüket például per- és polifluor-alkil anyagok (PFAS) anyagoknak köszönhetik. Az ÖkoTest szakértői több mintában is kimutattak egy PFAS-t, mégpedig a 6:2-fluorotelomer alkoholt (6:2-FTOH), amely károsíthatja a fogakat és a csontokat – de csak „hosszan tartó és ismételt expozíció” esetén.
„2026 októberétől hatályba lép a 2024-ben már elfogadott, 6:2-FTOH-ra vonatkozó rendelet. A laboratórium által mért érték nagyon közel van az ettől a naptól érvényes határértékhez” – írták.
Nem szerepelt túl jól az egyik népszerű sütőpapír
A teszten a 19 vizsgált termék közül 13 "nagyon jónak" bizonyult – köztük az itthon is kapható CleanPac és Rubin márkájú sütőpapír is. 3 termék kapott "jó" értékelést, a Vileda sütőpapírja viszont csupán "közepesre" vizsgázott.
