Táplálkozás

Valamivel kevesebb jégkrém fogyott Magyarországon az elmúlt egy év során, mint korábban, ám a szakemberek szerint ez csupán az enyhébb időjárás következménye. Meglepő, de a pálcikás jégkrémeknél bizony akadt népszerűbb finomság is.

A szezám magja amilyen picike, annyira egészséges és sokoldalú, így mindenképpen érdemes beilleszteni az étrendünkbe.

Ma már egyre több szakkönyv, újságcikk és még több online tartalom segíti a szülőket a gyereknevelésben.

A kávé sok hasznos vegyületet, például olyan polifenolokat tartalmaz, amelyek alkotórészei a klorogén savak (CGA). Ezek hozzájárulhatnak a jobb alváshoz és a testsúlycsökkentéshez is.

Az egészséges táplálkozás alapszabályait jól ismerjük: kevesebb só, cukor és zsír, több friss zöldség és gyümölcs. Ám a tudomány kicsit bonyolítja a helyzetet: nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogyan.

Az egészséges táplálkozás és a fogyókúra sikerességéhez is hozzátartozik, hogy tisztában legyünk azzal, melyik étel milyen hatással van a szervezetünkre. Az alábbi cserékkel fittebbek lehetünk.

Vannak olyan ételek, amelyeket sokan azért választanak, hogy gyorsan megszabaduljanak a segítségükkel az éhségtől, azonban éppen az ellentétes hatást érjük el velük, vagyis csak még éhesebbek leszünk tőlük.

Augusztus elsejétől életbe lép a Magyar élelmiszerkönyv módosítása. Ennek megfelelően már csak a magasabb hústartalommal készülő termékek kerülhetnek forgalomba.

Bár a teljes kiőrlésű kenyér több szempontból is jobb választás lehet a fehér lisztből készült változatnál, a legújabb kutatás szerint utóbbi nem mindenkinél okoz kiugró vércukorszint-ingadozást.

Húsos levelei lehetnek sötétzöldek, de lilás vagy akár sárgás színűek is, levélnyele pedig fehér, piros vagy lila árnyalatú - ez a mángold, az egyik legtáplálóbb leveles zöldség.

A fruktóz malabszorpció egy emésztési zavar, amely az esetek zömében átmenetileg áll fenn. Mivel általános tünetekkel jelentkezik, fontos, hogy az orvos kizárja az egyéb betegségeket.

Mindannyian tudjuk, milyen fontos a reggeli az egészségünkhöz: számtalan kutatás bizonyította már a pozitív hatásait. Nem mindegy azonban, hogy mit eszünk. Néhány étel ugyanis többet árthat, mint amennyit használ - lássuk, melyek ezek.

A penész mikroszkopikus gombákból áll, amelyek növényi és állati anyagokon élnek. Leggyakrabban nedves, meleg, sötét, és rosszul szellőzött helyeken él, de sajnos a hűtőszekrényünk hűvösében is képes megtelepedni.

Hiába suvickolják fényesre a zöldségesek a különféle terményeket, s helyezik el az árut hívogatóan a polcokon, van amit a gondos előkészítés sem tud eltüntetni. Nem minden zöldség olyan egészséges, mint amilyennek látszik, vagy amilyennek gondolnánk.

Zöldség és fűszer, valamint gyógynövény egyben. A vörös- és fokhagyma hatásait egyesíti magában, de kíméletesebb és fogyasztása után nem marad olyan erős illata. Vajon mire használható még?

A hüvelyesek fogyasztása abszolút beleillik a kiegyensúlyozott és egészséges étrendbe, viszont van egy kellemetlen "mellékhatásuk": erősen puffasztanak. Szerencsére van megoldás a problémára.

Az ásványi anyagok fontos részei az egészséges táplálkozásnak. Hogy többé ne legyen rejtély a világuk, tekintsük át a legalapvetőbb ásványokat, és tudjuk meg mire jók, hogyan hasznosíthatók természetes módon.

A tojás egészséges és változatosan elkészíthető étel, de sajnos vannak, akik allergiásak rá. Szerencsére jó néhány olyan alternatíva létezik, amellyel viszonylag egyszerűen helyettesíthetjük a különböző receptekben.

Számos helyen olvashatjuk, hogy a kávé, a tojás, a kókuszolaj mennyire egészségtelen, de most tiszta vizet öntünk a pohárba.

A visszértágulat az egyik leggyakrabban előforduló kellemetlenség, nemcsak fizikailag, hanem esztétikailag is.

Hosszú utat tesz meg, több mint tízlépcsős gyártási folyamaton megy keresztül a trappista sajt, míg végül tányérunkra jut. Lássuk a sajtkészítés állomásait!

Új korszak a táplálkozástudományban: az étel hatása nem jósolható meg az összetevők alapján. Az ételek valódi hatásában a tápanyagok interakciói és a kontextus is alapvető szerepet játszik.