Zöldség-gyümölcs

A csicsókát - a hajdinához hasonlóan - régen a szegények eledelének is nevezték. Napjainkban ismét felfedezték egészségre gyakorolt pozitív hatásait, és egyre többen keresik a téli időszakban. Remek alapanyag a konyhában, sokféleképpen elkészíthető.

A naspolya igazi téli gyümölcs, leginkább akkor érik, amikor a nyári-őszi gyümölcsszezonnak már vége. Fogyasztása egy kis változatosságot ígér a téli citrusfélék választéka mellett, egészen karácsonyig is kitarthat.

Manapság már az áruházak hűtőpultjain a dobozos madársaláta és a rukkola mellett csírákkal is találkozhatunk. Közös jellemzőjük, hogy bizony elég magas áron kínálják őket. Ezt látva jogosnak tűnik a megállapítás: egészségesen táplálkozni drága mulatság.

A zeller és a szárzeller nem tartoznak éppen a legkedveltebb zöldségek közé, pedig a téli időszakban fontos alapanyagok és vitaminforrások a konyhában. Felhasználásukkal ízletes és különleges ételek készíthetők.

Hogyan érhetünk el tartós sikert a fogyókúrában és hozhatjuk a legjobb formánkat napról napra? Mi lehet a nagy titok?

Vegyük elő bármelyik táplálkozástudományi iskola táplálékpiramis ábráját, és vizsgáljuk meg figyelmesen! Igencsak eltérő képeket látunk, egyvalamiről azonban a legtöbb nem, vagy alig tesz említést: egyik legtermészetesebb táplálékunkról, a csírákról.

A csicseriborsó hazánkban is egyre népszerűbb a gasztronómiában, mely magas tápértéke miatt nem csak finom alapanyag, de egészségünkre is jó hatással van.

Az elmúlt napokban történt halálos kimenetelű gombamérgezés miatt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) ismét felhívja a figyelmet annak fontosságára, hogy gombát csakis gombaszakellenőrök által vizsgáltan vásároljunk.

Sok háziasszonynak okoz fejtörést, hogyan, milyen formában tegye a gyerekek és a férje elé az egészséges, rostban gazdag zöldségeket anélkül, hogy elutasítást kapna. A töltött zöldségek általában sikert aratnak, próbálkozzanak meg Önök is velük!

A keleten évezredek óta alkalmazott gyógyhatású gombáknak hazánkban még nincs igazi kultúrája, amit érdemes mielőbb megteremteni, ugyanis szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásai igencsak kiemelkedőek.

Az alma a legkedveltebb gyümölcsök egyike, fogyasztása az őszi időszakban - a friss termések csökkenő választéka miatt - ugrásszerűen megemelkedik. Nemcsak a gyerekek tízórais csomagjában gyakori vendég, de bármikor jól jöhet, ha ránk tör az éhség.

A fügét sokan csak aszalt formában ismerik, pedig frissen is igazán élvezetes, édes gyümölcs. Gyógyhatása igen sokrétű, nemcsak szívünk jobb működését segíti, de emésztési, gyomorégési panaszok esetén is kiválóan alkalmazható.

Csípi a szemet, erős az illata és kellemetlen szagot hagy a szájban, mégis érdemes a hagymát rendszeresen fogyasztani, mert segít megőrizni szívünk egészségét, és enyhíti a gyulladások - így az ízületi gyulladások - okozta fájdalmakat is.

A szeder fogyasztásának amellett, hogy finom, számos egészségügyi hatása is van. Nemcsak a rákbetegségek kockázatát csökkenti, de szabályozza a vérnyomást is. Ismerjük meg ezt az érdekes íz világú gyümölcsöt kicsit közelebbről!

Az avokádó fogyasztásával számos egészségügyi probléma kialakulásának esélyét csökkenthetjük. Nemcsak fokozza a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet, de lúgosító hatású is. Fogyasszuk rendszeresen!

Bár még így sem pótolhatja a csokoládé a napi öt adag gyümölcsöt, a kutatóknak sikerült zsírtartalmának közel 50 százalékát gyümölcslére cserélniük.

A burgonya és a dohány "testvéreit" tisztelhetjük a két közkedvelt zöldségfélénkben. Kolumbusz korában még dísznövénynek tartották őket, mára viszont már hatalmas karriert futottak be: a paprika és a paradicsom.

A vörös áfonya, más néven tőzegáfonya leve és a belőle készült étrend-kiegészítők segítenek megelőzni a húgyúti fertőzéseket - állapították meg tajvani kutatók korábbi tanulmányok elemzésével.

Nyáron egymás után érnek be a finomabbnál finomabb gyümölcsök. A sort az eper indítja, majd érkezik a meggy, a cseresznye, a málna, most pedig kezdődik a sárgabarack szezonja. Nézzük, mi mindenre tudjuk használni a konyhában és egészségünk érdekében!

Egy, az interneten keringő táblázat nem kevesebbet állít, mint hogy a civilizációs ártalmak miatt az utóbbi évtizedekben jelentősen csökkent a friss zöldségek tápanyagtartalma. Utánajártunk, valóban így van-e.

A nyers zöldségek fogyasztása egész évben fontos, de talán nyáron a legkönnyebb, hisz sokféle zöldséget sokféleképpen készíthetünk el.

Az árpa eleink idején a leggyakrabban fogyasztott gabonafélék közé tartozott, ma viszont elsősorban a vegetáriánus és a reformkonyha kedvelt alapanyaga. Egészségre gyakorolt pozitív hatásai kiemelkedők, nyáron hűti a szervezetet.