Gránátalma, az ezeregyéjszaka gyümölcse - receptek

A gránátalma kedvező hatását a benne található sokféle polifenolnak, vitaminnak, nyomelemnek és egyéb gyógyhatású molekuláknak köszönheti. Kitűnő kálium- és C-vitamin-forrás, flavonoidokat, gyümölcscukrot tartalmaz. Elsőrendű sejtvédő antioxidáns, jótékony hatását a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés és a rák megelőzésében és gyógyításában is felhasználják.

Receptek gránátalmával

Szuper antioxidáns A gránátalma háromszor több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya, a vörösbor vagy a zöld tea. A legmagasabb tartalommal rendelkezik, ezért oly kedvelt alapanyag a gyógyászatban. A gránátalma a perzsa országokból származik, ott őshonos, de ma már világszerte ismert és kedvelt alapanyag a konyhában. Bár itthon még kevesen használják, érdemes megismerkedni vele, színes, ízes, egészséges finomságok készíthetők el vele. Íme, néhány különleges recept gránátalmából!

Gyömbéres gránátalma-koktél

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg narancs

1 kg alma

1 hüvelykujjnyi gyömbér

1 db gránátalma

A narancsokat félbevágjuk, levüket kifacsarjuk. Az almát és a gyömbért kicentrifugázzuk vagy préseljük, majd összekeverjük a leveket. A gránátalma magvait összezúzva adjuk a narancsos-gyömbéres almaléhez.

Gránátalmás citrus-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

2 gránátalma

2 grépfrút (ízlés szerint rózsaszín és/vagy fehér)

4 közepes narancs

1 db lime

1 csokor menta

A grépfrútokat meghámozzuk, hártyáitól megfosszuk, majd felkockázzuk őket. A narancsot, és a lime-ot meghámozzuk, karikára vágjuk. A szeletelés folyamán felfogott lével és a gránátalma levével kikeverjük az apróra vágott mentát, és leöntjük vele a citrus-keveréket. A gránátalma-magokkal bekeverve tálaljuk.

Kiváló festékanyag A gránátalma húsa és leve évszázadok óta festékanyagként használatos. Fonalakat, szőnyegeket színeznek vele, és tinta is előállítható belőle. Zeller-gránátalma-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

2 gránátalma

1 szép szárzeller

4-5 alma (fele Granny Smith, fele Idared vagy Jonatán)

1 citrom leve

A szárzeller leveleit apróra vágjuk, a szárakat fél cm vastag félholdakra. Az almát gyufaszál vékonyságúra gyaluljuk, és meglocsoljuk a citromlével. A zellert és az almát lazán összeforgatjuk a gránátalma-magokkal, és tálaljuk.

A szárzeller zöldjének intenzív, domináns ízét nem mindenki kedveli, ezért legyünk körültekintőek, és ne adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldet a salátához, csak ha tudjuk, hogy mindenki szereti!