Dan Buettner, a New York Times bestseller szerzője húsz éven át kutatta a kék zónákat, vagyis a világ azon régióit, ahol a legtöbb ember eléri a százéves kort. Most a Mirroron osztotta meg, tapasztalatai alapján melyik élelmiszernek tulajdonít valódi szupererőt.
Melyik élelmiszer a legegészségesebb?
Buettner szerint azok az emberek, akik a leghosszabb és legegészségesebb életet élik, többnyire teljes értékű, növényi alapú ételeket fogyasztanak, nagyon kevés hússal, vagy teljesen elhagyva azt. Amikor megkérték, hogy nevezze meg azokat az ételeket, amelyeket mindig a hűtőszekrényében tart, így válaszolt:
nálam szinte mindig van otthon bab, lencse vagy csicseriborsó, mert ezek minden a kék zónás diéta alapkövei.
Hozzátette: különböző friss és leveles zöldségek, fűszernövények, kovászos kenyér, némi dió és magvak, illetve egy üveg olívaolaj is mindig rejtőzik a kamrájában.
A babfélék előnyei
A bab ráadásul vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és változatosan járulhat hozzá az ajánlott napi öt adag zöldséghez, hiszen rengeteg fajtája elérhető. Ráadásul sokféleképpen beilleszthető az étrendbe: salátákba, levesekbe, pörköltekbe vagy chilikbe keverve; turmixolva mártogatósokhoz; hús helyettesítésére taco-kban, vagy akár liszt pótlására péksüteményekben. Érdemes azonban kisebb adagokkal kezdeni, és fokozatosan növelni a mennyiséget, hogy elkerüljük a gázképződést.
Kapcsolódó cikk
Szárazbab vagy konzerv?
- A konzervbab általában nátriumtartalmú folyadékban úszik, tehát jóval több benne a só. A lecsöpögtetéssel, öblítéssel azonban ezen lehet csökkenteni. Ezzel szemben a szárazbab nem tartalmaz hozzáadott sót.
- A konzervbab általában puhább, mint száraz társai, amelyek a főzés után is szilárdabb textúrájúak maradhat.
- Egyesek jobban kedvelik a szárazbab ízét a konzervekkel szemben, mivel az több ízt képes magába szívni a fűszerekből és a főzőfolyadékból.
