A bab – ahogy a többi hüvelyes is – értékes tápanyagokat tartalmaz, mégsem eszi meg mindenki, mert nem akar felpuffadni. Vannak azonban módszerek, amelyek elejét vehetik a kellemetlen panaszoknak.
Így előzd meg a puffadást
Kapcsolódó cikk
- Fokozatosan emeld be az étrendedbe! Ha korábban alig ettél hüvelyest, akkor eleinte csak heti egy-két alkalommal, és kis mennyiségben fogyaszd!
- Főzés előtt áztasd be a babot hideg vízbe egy éjszakára! Másnap a vizet öntsd le róla, majd tedd fazékba, és önts rá annyi vizet, hogy egy ujjnyival ellepje! Forrald fel, majd szedd le róla a képződő habot, és adj hozzá még vizet, ha szükséges!
- Fogyassz mellé sok zöldséget, különösen a zöld leveles fajták segíthetnek. Jó, ha az ételadag legalább felét ezek teszik ki.
- A gyümölcsök, illetve a cukros ételek és a hüvelyesek fogyasztása között mindig teljen el legalább 2-3 óra!
- Egy étkezéshez csak egyféle fehérjét egyél, mivel mindegyiknek az emésztéséhez másféle emésztőnedvre van szükség. Éppen ezért a hüvelyeseket ne kombináld hússal! Kerüld a krumpli és a babfélék együttes fogyasztását is, mert ez emésztési problémákhoz vezethet. Teljes kiőrlésű gabonaféléket viszont bátran fogyaszthatsz a hüvelyesek mellé.
- Fontos, hogy evés közben alaposan rágd meg a hüvelyeseket (is), hiszen az emésztés a nyállal, a szájban kezdődik.
