A rendszeres zöldségfogyasztásnak számos pozitív hatása lehet. Támogatja például az immunrendszer megfelelő működését, valamint csökkentheti egyes egészségi problémák – egyebek mellett a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és néhány ráktípus – kialakulásának kockázatát. A táplálkozási irányelvek szerint naponta legalább 2-3 csésze zöldséget kellene fogyasztanunk, és a legjobb, ha ennek egy része leveles zöldség.
„A leveles zöldségekben általában jóval több A-, E-, K- és B9-vitamin (folsav), valamint nagyobb mennyiségű kalcium, kálium és rost található a kalóriatartalmához viszonyítva, mint a többi zöldségfélében” – mondta Jenn Schmidt dietetikus a Health.com-nak. Az alábbiakban a szakértők ajánlásai nyomán 8 leveles zöldséget mutatunk be, amelyeket megéri gyakrabban fogyasztani.
A részleteket tartalmazó galéria megnyitásáért kattints a képre!
8 fotó
Próbáld ki ezt az izgalmas receptet!
Mint láthattad, a leveles zöldségek igen gazdagok különféle tápanyagokban, ráadásul nagyon sokoldalúan fel is használhatod az élénkzöld leveleket. Add őket pástétomhoz, levesekhez vagy tésztaszószokhoz, vagy egyszerűen csak tegyél néhány maréknyit a salátához, a szendvicsbe, vagy az ebéded mellé, köret gyanánt.
Ha pedig valami igazán különlegeset szeretnél kóstolni, próbáld ki az alábbi receptet, amelyet Carmelita Lombera dietetikus ajánl:
- Kend meg az endívialeveleket olívaolajjal!
- Sütőben süsd őket aranybarnára!
- Locsolj rá egy kis balzsamecetet, majd sózd és borsozd meg ízlés szerint!
- Pirított diófélékkel – például dióval vagy pekándióval – megszórva tálald!
