Egészség és gasztronómia

Időnként mindannyiunkkal megesik, hogy kihagyunk egy-egy étkezést, van, amikor feledékenységből vagy éppen azért, mert úgy ítéljük meg, hogy fontosabb dolgunk is van az evésnél. Milyen következményei lehetnek ennek, természetesen a hamarosan jelentkező éhségen kívül?

A hús igen fontos, már-már kiemelt szerepet tölt be az emberi kultúrában és gasztronómiában, ez azonban nem biztos, hogy jó. Sőt.

A szuperélelmiszer kifejezés inkább csak marketingfogás, hiszen nem létezik olyan étel, amelynek fogyasztása garantálja a jó egészséget. Ugyanakkor vannak élelmiszerek, amelyek tápértéke, vitamin- és ásványianyag-tartalma kiemelkedő.

Hamarosan többet kell fizetnünk a boltokban a baromfihúsért - vetíti előre a Baromfi Termék Tanács. A takarmányok és a hozzájuk kevert kiegészítők drágulása, valamint a munkaerőköltségek emelkedése miatt indokolt az átadási árak emelése.

Az elmúlt hetek meleg időjárása miatt korábban érnek a gyümölcsök, így a napokban már friss szőlőt és körtét is ehetünk. Nem árt azonban az óvatosság, mert e két gyümölcs fogyasztása akár kellemetlen panaszokat is okozhat.

A magyar táplálkozási ajánlás, az Okostányér szerint naponta fél liter tejet vagy ennek megfelelő tejterméket kellene elfogyasztanunk. A túró a magyar konyha egyik kedvelt alapanyaga, amely a tej összes hasznos tulajdonságával rendelkezik.

Mindennek megvan a maga ideje. Így a kávé hatásának, de még annak is, amikortól a koffein tartalmú ital hatása nem a teljesítményt fokozza, hanem a feszültséget.

A magas vérnyomás Magyarországon szinte népbetegségnek számít. Akadnak azonban fűszerek, amelyek kifejezetten jó hatással vannak azok egészségére, akik ebben szenvednek.

Sokak számára a nyári kánikula egyet jelent a frissítő limonádékkal. A citrusok többségét azonban növényvédő szerekkel kezelik. Így adja magát a kérdés, hogy kioldódhatnak-e a kezelt citrom héjáról ezek a szerek az italunkba?

A szénhidrátszegény táplálkozás egyre népszerűbb manapság, van, aki fogyókúrás, van, aki pedig egészségügyi okokból vág bele. Csakhogy egy új kutatás szerint akár évekkel is megrövidítheti az életünket.

Bár az elmúlt években a kókuszolajról mint valóságos szuperételről beszéltek, a Harvard Egyetem egyik kutatója méregnek nevezte.

Van olyan természetes eredetű édesítőszer a boltok polcain, amelynek grammja szó szerint majdnem annyiba kerül, mint a 925 ezrelékes ezüsté.

A cékla kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldségféle a világon, hazánkban viszont szinte csak savanyúságként fogyasztjuk. Pedig ennél jóval sokoldalúbb, ráadásul számos módon jótékonyan hat egész szervezetünkre.

A torma a magyar konyhában igen népszerű, csípős zöldségféle, mellyel annak is érdemes lenne megbarátkoznia, aki eddig nem szerette. Könnyen hozzáférhető, fogyasztásának pedig számos egészségügyi előnye van.

Szívünk egészsége alapjaiban befolyásolja az életminőségünket, ezért kiemelten fontos, hogy odafigyeljünk rá a mindennapokban. Szerencsére már egészen apró dolgokkal is sokat tehetünk érte.

Egyes ételeket egészségtelennek hiszünk, pedig egy kis odafigyeléssel nyugodtan beilleszthetjük az étrendünkbe. Lássunk néhány gyakori példát.

Ha valaki fogyni szeretne, akkor lényegileg az a fontos, hogy napi szinten több kalóriát használjon fel, mint amennyit bevisz a szervezetébe. Vannak olyan ételek, amelyekről az a közhiedelem, hogy "negatív kalóriákat" tartalmaznak, és emiatt ideálisak a fogyókúrázók számára.

Az elmúlt évek alatt Budapest valódi vegán fővárossá nőtte ki magát: egymás után nyitnak az izgalmasabbnál izgalmasabb növényi alapú éttermek és bisztrók. A vegán felhozatal egyik különlegessége pedig kétségtelenül a belváros szívében található vegán ételudvar, ahol hat különböző food truckkal várják a street food szerelmeseit. Szerkesztőségünk letesztelte a kínálatot.

A közhiedelemmel ellentétben nem csupán a cukorbetegeknek lehet kórosan magas a vércukorszintjük, hanem bárkinek, aki túl sok cukrot fogyaszt. Ez számos módon károsítja a szervezet egészségét, éppen ezért érdemes odafigyelni a testünk jelzéseire.

A zsír a korábban gondoltnál nagyobb mértékben járulhat hozzá a túlsúly kialakulásához - állítják kutatók egy friss közleményben. Vajon ez megváltoztat mindent, amit az utóbbi években az elhízásról és a fogyókúráról gondoltunk?

A gyümölcsökben található gyümölcscukor más, mint a finomított, feldolgozott cukor, azonban még így is fontos ügyelnünk arra, hogy mennyit viszünk be belőle a szervezetünkbe. Ugyanis minden cukor hatással van inzulinszintünkre, és ha nem figyelünk a cukorbevitelre, hosszabb távon súlygyarapodáshoz és diabéteszhez is vezethet.

Népszerű nyári csemegét, vaníliás, dobozos jégkrémeket ellenőrzött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Jelölési hiányosságokat is találtak, egy terméknél pedig jogszerűtlenül használtak édesítőszert. Első helyen a Tesco vaníliás jégkréme végzett.