Az alábbi zöldségek a Preventoin szerint mind tele vannak vassal, érdemes belőlük többet fogyasztani.
Spenót
A sötét színű leveles zöldekben, különösen a spenótban igencsak sok a vas, három csészényi nagyjából 18 milligrammot tartalmaz. Ez több mint amennyi egy szelet steakben található! Egy nagy adag spenótsalátával tehát fedezhető a szükséges napi bevitel.
Brokkoli
A brokkoliban nemcsak vasból van sok, hanem sok benne a magnézium, illetve a K- és a C-vitamin is. Utóbbi ráadásul segít abban, hogy szervezetünkben könnyebben felszívódjon a vas.
Lencse
Egy csésze lencsében több a vas, mint egy szelet sült húsban, emellett sok benne a rost, a kálium és a fehérje is. Fogyaszthatjuk levesként, főzelékként és salátaként.
Fodros kel
Három csészényiben 3,6 milligramm vas található - keverhetjük salátába, de párolva köretként vagy akár pizzafeltétként is fogyasztható.
Héjában sült krumpli
Egy nagy sült krumpliban háromszor annyi a vas, mint egy adag csirkehúsban.
Szezámmag
Egy evőkanál szezámmagban 1,3 milligramm vas van, és mivel nagyon sokoldalúan felhasználható, könnyű beépíteni az étrendünkbe. Szórhatjuk salátákra, levesbe, de akár turmixba is.
Kesudió
Negyed csészényi kesuban 2 milligramm vas található, így ideális rágcsálnivaló, ráadásul sok benne az egészséges zsiradék is.
Csicseriborsó
Egy csészényiben 4,7 milligramm vas van - ez egy felnőtt férfi napi szükségletének csaknem fele. Fogyaszthatjuk levesként, keverhetjük salátákba, de készülhet belőle humusz is.
