Egészség és gasztronómia

A C-vitamin napi szintű bevitele nagyon fontos az immunrendszerünk szempontjából - azok, akiknek alacsonyabb a C-vitamin szintje a kelleténél, sokkal könnyebben lesznek betegek. Éppen ezért nem árt tisztában lenni azzal, hogy melyik ételekben van a legtöbb belőle.

Az újdonsült anyukák gyakran hallhatják, hogy ha a baba rendesen eszik és alszik, akkor biztosan nincs semmi baja. Később, 1,5-3 éves korban azonban a legtöbb gyerek életében elindul egy "válogatós korszak", amelynek kezelése a kisgyerekes szülői lét egyik legnagyobb kihívása. Szakembert kérdeztünk a jelenség okairól, következményeiről és megoldási lehetőségeiről.

Új kutatást indít a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a magyar lakosság gyorsfagyasztott zöldségekhez kapcsolódó vásárlási, felhasználási és fogyasztási szokásainak megismerése érdekében. A március 31-éig kitölthető online kérdőív arra is kitér, hogy a fogyasztók mennyire kedvelik a fagyasztott zöldségeket, milyen ételekhez vásárolják őket, illetve figyelembe veszik-e a jelölésen szereplő felhasználási utasításokat.

Jót tesz az agynak, a szívnek, de még a baktériumok elleni harcban is segítségünkre van.

Az öregedés természetes velejárója, hogy nemcsak testünk, ezzel együtt pedig kinézetünk változik az idő múlásával, hanem szervezetünk működése is, ami hatással lehet későbbi életminőségünkre. Éppen ezért érdemes tudatosan figyelni a bennünk zajló élettani folyamatokat, hogy szükség esetén javíthassunk ezeken.

A modern életmóddal járó táplálkozás során sokakkal előfordul, hogy bár sokat esznek, az elfogyasztott ételek kalóriatartalma, illetve mennyisége nem arányos vitamin- és tápanyagtartalmukkal. A szervezet nagyon hamar jelzi, ha valami hiányzik.

Több kutatás is megcáfolta azt a korábbi elképzelést, miszerint a kávé fogyasztása kifejezetten előnytelen, sőt káros a szervezetünk számára. Az elmúlt időszakban egyre több bizonyítékot találtak arra, hogy a kávé kifejezetten egészséges, de csak akkor, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását.

Nincs elég tojás, elfogyott a sütőpor, kellene még egy kis liszt vagy tej? Ne essünk pánikba, attól még lesz sütemény - a következőkkel pótolhatjuk ezeket.

Összegyűjtöttük, melyek azok az ételek, amelyek amellett, hogy értékes táplálékot jelentenek testünk számára, még az emésztési folyamatokat is hatékonyabbá teszik.

A legenda szerint a jegeskávét francia gyarmatosítók találták fel, akik tej helyett hideg vízzel öntötték fel a kávéjukat, hogy jobban bírják az algériai forróságot. A frissítő ital azóta meghódította az egész világot, és minden kávékultúrában helyet kapott. Az elkészítési mód és a hozzávalók régiónként változhatnak, ám a lényeg ugyanaz: a jéggel készített kávé a forró nyarak elengedhetetlen itala.

Az igazán erős paprika nemcsak az elfogyasztásakor csíp, de a mosdóban is okozhat kellemetlenségeket. Miért van ez?

Rosszul mérte ki a táplálékkiegészítőként fogyasztott koffeint a személyi edzőként dolgozó férfi, ami miatt csaknem száz eszpresszónak megfelelő mennyiségű koffeint juttatott a szervezetébe.

A rohanó hétköznapok nem kedveznek a többfogásos ebédeknek, vacsoráknak, így a levesek a perifériára szorultak. Pedig ennek az ételfajtának ugyancsak helye van az étkezésekben, mert amellett, hogy tele van vitaminokkal, hozzájárul a napi folyadékbevitelhez is.

Sokan a mákra csak süteménytöltelékként gondolnak, esetleg az jut eszükbe, hogy néhány fajta pékáru tetejét megszórják vele. Pedig ezek az apró, fekete magocskák nagyon egészségesek, ezért mákot is érdemes rendszeresen fogyasztani.

Az étkezések után fellépő puffadás sokaknál okoz problémát - elég csak megfigyelni, hogy mennyivel laposabb a hasunk ébredés után, mint lefekvés előtt. Szerencsére vannak olyan ételek, amelyek segítséget nyújthatnak a panasz enyhítésében.

A székrekedés és a hasmenés mellett a haspuffadás is a leggyakoribb emésztőrendszeri problémák közé sorolható. Ha rendszeresen előfordul, érdemes utánajárni a kiváltó okoknak, és megtalálni a megfelelő kezelést.

A reggeli rosszullét kifejezést sokan a várandóssággal hozzák összefüggésbe, pedig nem csak a babavárás állhat a tünet hátterében. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogy a férfiak is ébredhetnek rossz közérzettel.

A vesék, illetve a mellékvesék egészsége kulcsfontosságú egész szervezetünk működése számára. Befolyásolja az anyagcserét, a méregtelenítést, a hormonrendszert - éppen ezért fontos tudni, hogyan táplálkozzunk a megóvása érdekében.

Tavaly vezette be a nemzetközi piacra egy svéd cég burgonyából előállított növényi italát, amely így tovább színesíti a tejalternatívák egyébként is egyre bővülő kínálatát. A gyártó szerint a termék fenntarthatóság szempontjából kiemelkedő, de vajon mennyire gazdag hasznos tápanyagokban?

A mediterrán diéta az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb étrend a táplálkozási szakértők szerint. Van azonban néhány dolog, amiről ritkán beszélünk ezzel kapcsolatban.

Már két pohár borral elérhető a felnőtteknek ajánlott napi cukormennyiség határértéke - mutat rá egy brit egészségügyi szervezet felmérését.

Nincs időnk mindennap órákat szánni a másnapi ebéd megfőzésére? Kifogytunk az egészséges és tápláló ételötletekből? Mutatjuk a táplálkozási szakértő tippjeit.