Mikor hívhatunk egészségesnek egy ételt?

Az az információ talán senkit sem lep meg, hogy táplálkozási szokásaink jelentősen befolyásolják egészségügyi állapotunkat. Szerencsére egyre többen próbálnak egészségesen étkezni, ennek köszönhetően pedig csökkenhet a krónikus betegségekkel küzdő emberek száma, illetve nőhet az átlagos élettartam. De vajon mi alapján dől egy élelmiszerről, hogy egészséges-e? Mutatjuk.

Sok ember a kelleténél jóval kevesebb zöldséget, hüvelyest, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, olajos magvat és tejterméket fogyaszt, miközben a telített zsírokat, a finomított lisztet, a hozzáadott cukrokat és a nátriumban gazdag ételeket hajlamosak túlzásba vinni. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint ez az amerikaiak több mint 80 százalékáról elmondható – számolt be róla a Health.com. Ezek a táplálkozási szokások azonban jelentősen megnövelik az elhízás és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Ennek ellenére 1994 óta nem változtattak az „egészséges élelmiszer” definícióján. Az FDA viszont most olyan módosítást javasol, amely elősegítheti az étrenddel összefüggő egészségügyi problémák gyakoriságának visszaszorítását, valamint megkönnyítheti a fogyasztóknak a magasabb tápértékű élelmiszerek kiválasztását.

egészséges táplálkozás, egészséges ételek, egészséges élelmiszerek,
Nem biztos, hogy minden élelmiszer egészséges, amiről a gyártó azt állítja. Fotó: Getty Images

Mikor írhatják egy termékre, hogy egészséges?

Az FDA úgy véli, könnyebb az embereket a helyes táplálkozás felé terelni, ha az élelmiszereken egyértelműen jelezik, hogy azok egészségesek. Azonban bizonyos szabályoknak meg kell felelnie a terméknek ahhoz, hogy ráírhassák a csomagolására, hogy „egészséges”. A jelenleg is hatályos – több mint két évtizede nem módosított – meghatározás szerint azt az élelmiszert nevezhetik a gyártók egészségesnek, amelyek tartalmazzák a napi A- és C-vitamin-, kalcium-, vas-, fehérje- és rostszükséglet legalább 10 százalékát. Az új javaslat azonban szigorítaná az elvárásokat.

Ahhoz, hogy az új szabály szerint is egészségesnek minősüljön egy termék, nagy mennyiségben tartalmaznia kell legalább az egyiket az alábbiak közül:

  • gyümölcs,
  • zöldség,
  • tej vagy tejszármazék,
  • teljes kiőrlésű gabona.

Fontos továbbá, hogy az egészségesnek minősített élelmiszer legfeljebb 230 milligramm nátriumot és maximum 2,5 gramm hozzáadott cukrot tartalmazhat. 

Sokan a kenyeret az egészségtelen élelmiszerek közé sorolják, így azonban nem tesznek különbséget a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű változatok, esetleg más, tápanyaggal gazdagított kenyerek között. Mutatjuk, melyik a legegészségesebb kenyér.

Száműzött és befogadott termékek

Az ismertetett új irányelvek alapján számos olyan élelmiszert megfoszthatnak az „egészséges” jelzőtől, amelyet az amerikaiak egészen eddig a helyes táplálkozás alapjának gondoltak. Ilyen például a fehér kenyér, az édesített joghurt és bizonyos gabonából készült termékek, mint a reggelizőpelyhek vagy a péksütemények. Az új szabályok szerint ugyanakkor felkerülhet az egészséges ételek listájára számos olyan termék, amely egyébként viszonylag magas zsírtartalmú, azonban a telített zsírok helyett telítetlen zsírokban bővelkedik, mint például az avokádó, a diófélék, az olajos magvak és a halak – ezek korábban nem kaphatták meg az „egészséges” címkét.

A jelölés egyébként továbbra is önkéntes lesz, tehát a gyártók maguk dönthetik el, hogy szeretnék-e használni az „egészséges” kifejezést az elvárásoknak megfelelő élelmiszerek csomagolásán. Az új szabályoknak nem eleget tevő ételekről azonban eltávolíthatják a félrevezető feliratot, amennyiben elfogadják az FDA módosításra vonatkozó javaslatát. Az ajánlást év végéig véleményezheti és kommentálhatja a lakosság. A gyártóknak egyébként három évük lesz majd arra, hogy megfeleljenek a véglegesített új szabályoknak.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra