A görög konyhában nagyon sok olyan alapanyagot használnak, amelyek a mediterrán diétába illeszkednek, és nagyon egészségesek, mint például a friss zöldségek és gyümölcsök, az olívaolaj és a joghurt. A mediterrán étrend egyébként krétai eredetű. Kréta a legnagyobb és legnépesebb görög sziget, és kutatások szerint a krétaiak várható élettartama hosszabb, az esélyük a szívbetegségre pedig kisebb, mint sok más országban élőké, köszönhetően az egészséges étrendjüknek. Az alábbiakban a Health Line cikke alapján mutatjuk be a nemzeti konyhák legfontosabb alapanyagait és egészséges ételeit.
A tradicionális japán konyha köztudottan egészséges, mivel sok tengeri ételt és friss zöldséget tartalmaz. Nem meglepő, hogy világszinten a japán emberek élnek a leghosszabb ideig. Az ételeikben sok az omega-3 zsírsavakat tartalmazó alapanyag, a miso (szójababból, árpából, rizsből készült erjesztett paszta, ízesítőszerként használják - a szerk.) pedig probiotikus hatású és támogatja a bélflórát.
A hagyományos mexikói konyha szintén számos egészséges és finom alapanyagot használ. Sok babot, gyümölcsöt és zöldséget esznek. A babban sok a magnézium, a vas, a kálium, a cink, az ételeikben szintén gyakran fellelhető avokádó , kukorica, paradicsom és chili pedig mind tele van fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Korea nemzeti ételeinek sem kell szégyenkezniük egészségesség szempontjából. A legegészségesebb ételük a kimchi, amely egy erjesztett zöldséges étel, tele olyan szuper élelmiszerekkel, mint a gyömbér, a paprika, a káposzta és a fokhagyma , és nem csak bélflórának, hanem a koleszterinszintnek is jót tesz. Ezen kívül a gochujang nevű ételük is szuperélelmiszer, ami valójában egy fermentált chilipaszta, és probiotikus hatása miatt szintén remek élettani hatásokkal bír.
A thai konyha rajongói bizonyára örömmel hallják, hogy a kedvencük szintén a kifejezetten egészséges nemzeti konyhák közé tartozik. A sok zöldség és zöldfűszer, illetve az olyan csodás hozzávalók, mint a kurkuma, a koriander, a gyömbér , a citromfű, a fokhagyma és a chili használata teszi ezt a thai ételeket kifejezetten jótékony hatásúvá. A világ legegészségesebb nemzeti konyháinak listájára az első tíz helyre befért még a spanyol, az olasz, az indiai, a francia és a libanoni konyha is.
