Karácsonyi menü egészségesen

HáziPatika

Egészséges, tápláló ételekből is összeállíthatunk egy mennyei karácsonyi lakomát - a következő menüsor az egész család kedvence lehet, és még a peszko-vegetáriánusok is végigehetik.

Karácsonykor sok családban zsírosabb, cukrosabb ételek kerülnek az asztalokra, amelyek bizony emésztőrendszerünkre is rossz hatással lehetnek. Érdemes hát egy kicsit átgondolni az ünnepi menüt, és legalább egy-két étkezést egészségesebb ételekkel megoldani - ehhez adunk most egy kis inspirációt az alábbi, háromfogásos menüvel.

 Érdemes egy kicsit átgondolni az ünnepi menüt
 Érdemes egy kicsit átgondolni az ünnepi menüt

Leves: Borleves

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 üveg fehérbor (édeset ajánlunk)
  • 10 dkg xilit (ízlés szerint lehet több is)
  • 1 rúd fahéj
  • 5 dkg mazsola
  • 4 szem szegfűszeg
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 7 tojássárgája

 A bort a xilittel és a mazsolával egy lábasba öntjük, 10 percig forraljuk. Néhány perc után hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat és a citrom levét, majd belereszeljük a héját is. A habosra kikevert tojássárgáját folyamatosan keverve lassan csorgatjuk a borba. Tovább kevergetjük az immár majdnem kész levest, és amint kicsit besűrűsödik, levesszük a tűzhelyről. Melegen, de hidegen is tálalhatjuk.

A karácsonyi dekoráció így hat a lelkünkre - részletek!

Főétel: Fogassült diós-fahéjas édesburgonyával

Hozzávalók a halhoz:

  • 1 kg fogasfilé
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • só, bors ízlés szerint
  • A tálaláshoz citrom- és narancskarikák

Elkészítés:

A fogasfilét megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, bedörzsöljük sóval-borssal, majd fél órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jobban átjárják. 30 perc múlva kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, belehelyezzük a halszeleteket a bőrével lefelé, majd 4-5 percig sütjük oldalanként, míg szép aranyszínű lesz. Szedjük ki egy tányérba papírtörlőre, amely felszívja az olajat. Tálaláskor díszítsük citrom- és narancskarikákkal.

Hozzávalók a körethez:

  • 5-6 db nagyobb édesburgonya
  • 2 marék dióbél
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál méz
  • 2-3 kisebb alma

Fűszerek:

  • 1 teáskanál fahéj
  • egy csipet só
  • egy csipet szerecsendió
  • egy csipet cayenne bors

Elkészítés:

Az édesburgonyát és az almákat meghámozzuk, felkockázzuk. Bekapcsoljuk a sütőt, 180 fokra előmelegítjük.

A diót apróbb darabokra zúzzuk, egy serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a mézet, a kókuszolajat és a fűszereket is. Kb. 5 percig pároljuk. Az almát és az édesburgonyát vajjal vagy kókuszolajjal kikent hőálló edénybe szórjuk, és ráöntjük a diós keveréket. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30 percig sütjük.

Desszert: Pekándiós pite (vegán)

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

  • 1 púpos bögrényi apróra vágott pekándió
  • 2 evőkanál melasz
  • 3/4 bögre juharszirup
  • 1/3 bögre víz
  • 1-2 evőkanál bourbon whisky, vagy ha alkoholmentesen készítjük, 1-2 evőkanál víz
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • ¼ csésze lenmagliszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 1/2 teáskanál vaníliakivonat
  • A díszítéshez csokidarabok (félbögrényi bátran jöhet) és még néhány szem pekándió.

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat - ha túl folyós, adjunk még hozzá lisztet, ha túl keménynek érezzük, akkor egy-két evőkanál vizet vagy olajat. Majd az így kapott masszát öntsük át egy kb. 23 cm átmérőjű, kerek sütőformába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ezután a kissé megvastagodott tésztára szórjuk rá a díszítésre szánt extra pekándiót és csokidarabokat, majd kb. 175 fokra előmelegített sütőben 35 percig süssük. Ha kész, még 10 percig hagyjuk a melegben a tésztát, csak utána vegyük ki.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +12 °C
Minimum:
0, +5 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt erősen és közepesen felhős tájak váltakoznak, számottevő csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag