Bánjunk óvatosabban a csirkével!

A brit hivatal felhívásában az olvasható, hogy az újra lezárható élelmiszertartó szatyrokat el kell különíteni egymástól, a nyers húsra pedig külön kell tartanunk egyet, amelyben semmi mást nem tartunk.

Közeleg a karácsony és a karácsonyi nagybevásárlás. Húsokat így vegyen és tároljon, hogy ne romoljon meg idő előtt, kattintson ide! Az külön aggódásra adhat okot, hogy a fertőzések gyakran nem a csomagolás belső felén, az ételen, hanem a csomagolás felületén találhatóak: így alakulnak ki az úgynevezett campylobacter-fertőzések, amelyek évente körülbelül 280 ezer esetben okoznak súlyos bélrendszeri problémákat, mindemellett pedig sajnálatosan száz halálesethez vezetnek a szigetországban.

A campylobacter baktériumok főként fertőzött csirkehúson találhatóak meg, de más húsfajtákon is megjelenhetnek. Általában a fertőződések pár nap alatt átfutnak az emberi bélrendszeren, de az öt évnél fiatalabb gyermekek és az idősebb betegek esetében sajnos sokkal tragikusabb konklúziók is elképzelhetőek.

Az FSA felmérései szerint az idén boltban vásárolt friss csirkehúsok 59 százalékában fordulhatnak elő ezek a baktériumok - az esetek 4 százalékában nem is a húson, hanem a csomagolás felületén találták meg ezeket, bár sajtóanyagukban hozzátették: kifejezetten esélytelen, hogy valaki csak attól megbetegedik, hogy a nyers csirke csomagolásához hozzáér.

Azt mindenesetre javasolják, hogy a nyers húst és a nyers halat pakolják és tárolják külön a készételektől, ha újrahasználandó, lezárható tartókban tartják a húsokat, külön tartókat használjanak az egyes hústípusokhoz és ne tartsanak bennük más ételeket. Ha pedig a hús vagy húslé hozzáért vagy belefolyt a tartóba, azt azonnal ki kell dobni, még akkor is, ha az tisztának és érintetlennek néz ki.