A legfontosabb, hogy sörfogyasztásnál mindig bele kell számolni a szénhidráttartalmat a napi keretbe, valamint érdemes figyelembe venni az energiatartalmat is. Általánosságban elmondható, hogy a barna sör jobban megemeli a vércukorszintet , mint a világos, amely mérsékeltebb vércukor-emelkedést eredményez. Ami a mennyiséget illeti, nők számára egy, férfiaknak két egység alkohol a javasolt napi beviteli limit, ami 1-2 deciliter sörnek felel meg: magyarul elég egyetlen pikolóval kérni a pincértől.
"Divatosak manapság az ízesített sörök , így például a boltok polcain citromos, meggyes és málnás sörök is sorakoznak, esetenként alkoholmentes kivitelben is. Főként nyáron nagyon kecsegtetően hangzik a citrusfélékkel ízesített sör, azonban aligha találunk ezekből cukormentes változatot. Összességében cukorbetegek számára a bolti ízesített sörök nem javasoltak. Ha azonban házilag ízesítjük félbevágott gyümölcsökkel, például citrommal, úgy nem kell a felesleges cukorfogyasztástól tartanunk" - mutatott rá Szarka Dorottya, a Cukorbetegközpont dietetikusa.
A szakember rostban gazdag, teljes kiőrlésű lisztből készült nassolnivalót, például teljes kiőrlésű kekszet vagy ropit ajánl a sör mellé. Szóba jöhet még egy-két szelet sajt vagy egy marék sózatlan mogyoró, illetve dió is. Az alkohol meghozza az étvágyat, tehát figyelni kell arra is, mennyit eszünk, hiszen a túlzott nassolásnak túlzott vércukorszint-emelkedés lehet a vége. Természetesen a dietetikus által összeállított és egyénre szabott étrendtől nem szabad jelentősen eltérni egy nyaralás alkalmával sem.
A sör jótékony hatásai
Egyes források szerint - mértékletes sörfogyasztás esetén - a komlóban lévő jótékony hatású flavonoidok kedvezően befolyásolhatják a vérzsírszinteket, ezáltal segíthetnek a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében. Emellett más italokhoz mérten a sörnek viszonylag alacsony az alkoholtartalma. További jó tulajdonsága, hogy élesztőtartalmánál fogva számos B-vitamin megtalálható benne, így hozzájárul az idegrendszer optimális működéséhez. Bőven tartalmaz továbbá káliumot, nátriumban azonban szegény , ami a vérnyomás és a vízháztartás szabályozásában is előnyös. Végezetül a rendszeres, de mértékletes sörfogyasztás a vesekőképződés megelőzésében is hasznos lehet.
