A zabpehely tápanyagokban és rostban gazdag, valamint remek fehérjeforrás. Segíti az anyagcserét és az emésztést, ezáltal a fogyást is támogatja. Komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket diétázók és cukorbetegek is biztonsággal fogyaszthatnak, hiszen lassítja a felszívódást, glikémiás indexe is kedvező, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Rendszeres fogyasztása megelőzheti a székrekedést, és csökkentheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ballasztanyagainak köszönhetően hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez, valamint támogatja a szív- és érrendszer egészségét. Emellett jó hatással van a szellemi teljesítőképességre is, növeli a kitartást, a gyorsaságot és a koordinációs képességet, ezért sportolás előtt is érdemes fogyasztani.
Zab a konyhában: sokoldalúan felhasználhatod
- Készülhet belőle gyümölcsös zabkása vagy egyéjszakás zab reggelire, de sütemény alapanyagnak is tökéletes.
- Hús panírozására is kiváló: apró szemű zabbal helyettesítheted a zsemlemorzsát.
- Bármilyen típusú lisztet remekül helyettesít, és ehhez még a drágább zabpehelylisztet sem kell megvenni: sima aprítógépben lisztes állagúra őrölheted a natúr zabpelyhet is.
Így lesz igazi szuperétel
Pozitív hatásai legjobban félzsíros tejjel, aludttejjel vagy joghurttal készítve érvényesülnek a zabkásában, hiszen így könnyedén hozzájuthat a szükséges fehérjebevitelhez anélkül, hogy az étel túl zsírossá válna. Ha inkább növényi alternatívát választanál, a kalciummal, B2- és B12-vitaminnal dúsított, adalékanyag- és cukormentes növényi italok is jók lehetnek. Még táplálóbb, ha magvakkal, némi gyümölccsel is feldobod, cukrot viszont egyáltalán nem igényel – írja a Nosalty.
Válaszd a natúr verziót, a boltban kapható zabos kekszek, szeletek, félkész keverékek ugyanis általában sok cukrot tartalmaznak, miközben a bennük lévő hasznos tápanyagok mennyisége elenyésző.
