Mi az a glikémiás index?
A glikémiás index 1-től 100-ig terjedő mutató, amely arra vonatkozóan nyújt információt, hogy egy adott étel mennyire emeli meg a vércukorszintünket. Minél magasabb az index, az adott fogás szénhidráttartalma annál gyorsabban szívódik fel, illetve annál nagyobb mértékben dobja meg a vérben áramló glükóz mennyiségét. Az egészséges táplálkozás szempontjából így az alacsony glikémiás indexű, lassabb felszívódású szénhidrátokat érdemes előnyben részesíteni.
A cukros péksüti rossz döntés
Mindez kiemelten fontos az inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel élők számára, de ilyen jellegű anyagcserezavar nélkül sem mindegy, mi kerül a tányérunkra a mindennapokban. Virágh Barbara táplálkozási tanácsadó a helyes választáshoz szükséges alapelveket foglalja össze az alábbi videóban.
