A panír négy ismert hozzávalójából – liszt, tojás, zsemlemorzsa és olaj – mi magyarok gyakorlatilag bármire képesek vagyunk bundát készíteni. A legszokatlanabb rántott ételeket a Nők Lapja válogatta össze.
Rántott ételek – toplista
- Rántott dinnye: A hideg, édes és lédús gyümölcs, valamint a sós, forró bunda találkozása kétségtelenül emlékezetes.
- Rántott Túró Rudi: Bundázva és forró olajban kisütve egyszerre lesz ropogós és olvadós. Az elkészítés egyik titka, hogy a rudakat sütés előtt alaposan lehűtik vagy lefagyasztják, hogy a forró olajban ne folyjon szét, még mielőtt elkészül.
- Rántott tejbegríz: Lehűtve, felvágva, bepanírozva és kisütve eléggé rendhagyó, de emlékezetes élmény. A belseje ugyanis lágy marad, míg kívül ropogósra süt.
- Rántott bodza: Sokakat érhet váratlanul, de ez valójában egy régi, szezonális édesség. A virágtányérokat sűrű, palacsintaszerű bundába mártják, majd aranyszínűre sütik, végül porcukorral kínálják. Ez tehát nem a klasszikus zsemlemorzsás panírral készül.
- Rántott rántotta: A rántottát előbb a szokásos módon megsütik, valamilyen tartást adó hozzávalóval stabilizálják, darabokra vágják, ezután következhet a panír és a második sütés.
- Rántott kovászos uborka: A fermentált uborka bundázva igencsak szokatlanul hangzik, de fokhagymás vagy kapros tejföllel meglepően finom lehet. Panírozás előtt persze érdemes szárazra törölgetni. További bizarr rántott fogások a Nők Lapja cikkében.
Kapcsolódó cikk
Miért érdemes kipróbálni a koviubi panírozást?
Ahogy arra a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) Facebook-posztjában is felhívja a figyelmet, a friss alapanyagokhoz viszonyítva a savanyított élelmiszerek biztonságosabbak és tovább eltarthatók. Ennek oka, hogy az erjesztéskor antimikrobiális anyagok szabadulnak fel az ételben. A kovászolás hatására ráadásul könnyebben emészthetővé is válnak a zöldségek, magyarán a rántott kovászos uborkával jobbat teszünk magunknak, mint a már unásig ismételt bécsiszelettel.
