Egyhetes mintaétrend aranyereseknek

Azoknak, akiknek esetleg nehézséget okoz a napi menü összeállítása, hasznos támpontot nyújthat Barcza Zsuzsanna dietetikus egyhetes mintaétrendje, amelyben a bonyolultabb fogások elkészítését részletes receptek segítik. Mutatjuk az első napot.

Reggeli: zabkása fahéjjal, birsalmakockákkal

Tízórai: natúr kefir, kornspitz

Ebéd: zöldborsó leves, sárgarépás vagdalt, zelleres burgonyapüré, almás céklasaláta

Zöldborsó leves

Hozzávalók (1 személyre):

• 15 dkg tisztított zöldborsó;
• 1 kisebb sárgarépa;
• 1 kisebb fehérrépa;
• ¼ zeller;
• 1/2 kis fej vöröshagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kiskanál graham liszt;
• 2 kiskanál olaj;
• friss petrezselyem;
• só, bors.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a fehérrépát felkarikázzuk, a zellert felkockázzuk. A zöldborsót a sárgarépával, fehérrépával, a zellerrel, a vöröshagymával és fokhagymával kb. 4 dl vízben feltesszük főni. A lisztet az olajon világos aranybarnára pirítjuk, vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, ezzel a levest besűrítjük. Sóval, borssal ízesítjük, vágott petrezselyemmel megszórjuk. Levesbetétet nem szükséges tenni bele a sok zöldség miatt.

Sárgarépás vagdalt

Hozzávalók:

• 15 dkg darált sertéscomb;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1/2 kisebb fej vöröshagyma;
• 1/2 tojás;
• 1 mokkáskanál mustár;
• só, bors, petrezselyem levél;
• kevés olaj a sütéshez.

Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. A darált húst a reszelt sárgarépával, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, az aprózott petrezselyemmel, pici mustárral, sóval, borssal összekeverjük, a tojással összedolgozzuk. Kézzel két lapított korongot formázunk belőle, majd előmelegített serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.

Az aranyérrel sokan nem fordulnak orvoshoz, pedig kezeletlenül komoly gondokat okozhat. Mutatjuk, melyek azok tünetek, amelyekkel feltétlenül szakemberhez kell fordulni .

Zelleres burgonyapüré

Hozzávalók:

• 3/4 zeller (ami a zöldborsólevesből megmaradt);
• 1 db közepes burgonya;
• 1 kiskanál vaj;
• 1 dl 1,5%-os tej;
• só, bors, szerecsendió.

Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, a zellerrel együtt felkockázzuk. A zöldségeket feltesszük főni, amint megpuhultak, leszűrjük, burgonyanyomón áttörjük. A zelleres tört burgonyához a vajat, tejet és a fűszereket hozzáadjuk, botmixerrel jól összedolgozzuk, felhabosítjuk.

Céklasaláta

Hozzávalók:

• 2 db cékla;
• 1/2 alma;
• ¼ citrom leve;
• 1 kiskanál eritrit;
• só, bors.

Elkészítés: A nyers céklát kesztyűben meghámozzuk, nagy lyukú sajtreszelőn az almával együtt lereszeljük. Ízesítjük kevés eritrittel , citromlével, sóval, borssal, jól összeforgatjuk. Ideális a munkát a céklasalátával kezdeni, hogy amíg az ebéd elkészül, az ízek a hűtőszekrényben jól összeérhessenek.

Uzsonna: 100 százalékos almalé, zabkeksz

Vacsora: zöldséges bulgursaláta.