Stevia
A stevia növényből származó természetes édesítő. Akár folyékony, akár porított formában vásároljuk, olyat válasszunk, amelyhez inulint adtak, és kerüljük az olyan változatokat, amelyekben maltodextrin van. Édesíthetünk vele süteményt, kávét, szinte bármilyen ételt, de vigyázzunk, hogy mennyit adagolunk belőle, mert meglehetősen intenzív az édessége.
Eritrit
Gyümölcsből származó természetes édesítőszer, amelynek édessége csak hetven százaléka a cukorénak. Steviával is kombinálható, ugyanúgy használhatjuk sütéshez és főzéshez is, mint a cukrot. Ilyenkor vegyük figyelembe, hogy kicsit több kell belőle a hagyományos cukornál. Egy idő után azonban, ha már leszoktunk a cukorról, az eritrit édesítő hatása is elegendő lehet.
Xylit
A cukorhoz leginkább hasonló édesítő , amely kis mennyiségben gyümölcsökben is megtalálható, és leginkább sütemények készítésénél vehetjük hasznát. Ugyanakkor érdemes mértékkel fogyasztani, esetleg más édesítőkkel kombinálni, mivel kissé megemeli a vércukorszintet.
Inulin
Az inulin egy rostféle, amelynek enyhén édes íze van, ezért a legjobb más édesítőszerekkel, például steviával vagy eritrittel kombinálva használni. Prebiotikus rostként viselkedik, így ellenálló a hőhatásokkal szemben. Olyan ételekben érdemes elsősorban használni, amelyekhez a recept szerint nem kell sok cukor.
Forrás: rodalewellness.com
