Ételmaradék

Karácsonykor a kulináris élvezeteknek hódolva vágyunk a megszokott ünnepi ízekre, a sok-sok kiadós lakoma után viszont gyakran szinte rá sem tudunk már nézni a maradékokra. Ahelyett azonban, hogy kidobnánk és elpocsékolnánk a finom falatokat, egy kis ötletességgel könnyű, ízletes fogásokat varázsolhatunk belőlük.

Egy év alatt csaknem 130 ezer forintnyi élelmiszert pazarol el egy átlagos, 4 fős magyar háztartás. A megoldást a szemléletformálás jelentené.

Használhatunk-e forró vizet az ételek kiolvasztásához, és megehetjük-e a maradékokat hidegen? Segítünk különbséget tenni a tévhitek és a tények között.

A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben. Ám nem csupán a sütés-főzéssel járó élelmiszerhulladékok - például tojáshéjak - miatt, hanem sokszor a megmaradt készételek is a kukába kerülnek az ünnepek után.

Könnyen előfordulhat, hogy megmarad egy kevés rizs az ebéd vagy vacsora után. Akik pedig több napra előre főznek, szándékosan készítenek egyszerre nagyobb adagot. Ám nem mindegy, hogyan tároljuk a maradékot, mert könnyen ételmérgezés lehet a vége.

Túlbecsülte a család étvágyát, vagy lemondták a vendégek a meghívást? Fejcsóválva áll a hűtő előtt, ahol a megunt hidegtál sonkaszeletei, főtt tojásai búslakodnak? Nem tudja, mit kezdjen a kilónyi csokinyuszival? Segítünk!