Maradékból főztünk

Bár a többszörösen megmelegített és tálalt ételekért a legtöbben nem rajongunk, a hétvégi maradékot még sincs szívünk kidobni. Nem is kell, inkább csak gondoljuk újra, és készítsünk el más formában!

A szósszal, mártással főzött ételek többnyire nem okoznak gondot, ha hétvége után hétköznap is előkerülnek a hűtőből, nem úgy a sült húsok és halak, amik frissen az igazán jók. Nem kell azonban a száraz falatokat csak azért is lenyomni a torkunkon, inkább használjuk fel alapanyagként új ételek elkészítéséhez.

Húsos táska bazsalikomos paradicsommártással

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg maradék főtt vagy sült hús, ledarálva

1 tojás

20 dkg mélyhűtött brokkoli , felengedve és apróra vágva

1 piros csilipaprika, finomra aprítva

só, őrölt fekete bors

1 kiskanál kakukkfű

1 csomag mélyhűtött leveles tészta, felengedve

a megkenéshez:

1 tojássárgája

a mártáshoz:

20 dkg konzervparadicsom

1 kis vöröshagyma, elnegyedelve

1 csokor bazsalikom

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

só, őrölt fekete bors

A darált húst a tojással, a brokkolival és a csilivel összekeverjük, majd sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. A tésztát liszttel megszórt deszkán fél centi vastagra kinyújtjuk, és 10x10 centis darabokra vágjuk. A húsos keveréket a tésztalapokon elosztjuk, majd batyuszerűen a tészta szemközti csücskeit összefogjuk. A megtöltött tésztát sütőlapra sorakoztatjuk, a tetejüket felvert tojássárgájával megkenjük, majd 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Közben a mártáshoz a paradicsomot a hagymával, a bazsalikommal és az olajjal összeturmixoljuk, sóval és borssal ízesítjük. A meleg húsos tésztát a mártással tálaljuk.

Főzzünk maradékból: sült halszeletek hagymás-szárzelleres páclében (Fotó: Europress)

Sült halszeletek hagymás-szárzelleres páclében

Elkészítési idő: 15 perc + az érlelés

Hozzávalók 4 személyre:

5 dl víz

3 babérlevél

1 kiskanál mustármag

2 evőkanál nyírfacukor

4 evőkanál fehérborecet

2 vöröshagyma, karikákra szeletelve

1 szárzeller, karikákra vágva

8 maradék sült pontyszelet

1 mokkáskanál kakukkfű vagy borsikafű

1 piros színű csilipaprika, vékony karikákra vágva

A vizet a sóval, a babérlevéllel, a mustármaggal , a cukorral és az ecettel ízesítve felforraljuk. A forralt vízzel a hagymát és a szárzellert leforrázzuk, és hűlni hagyjuk. A sült halszeleteket a hagymás szárzellerrel tálba rétegezzük, és a lehűlt fűszeres vízzel leöntjük. A kakukkfűvel vagy borsikafűvel megszórjuk, és letakarva, hűvös helyen 1-2 napig érleljük. Tálaláskor a csilipaprikával megszórjuk.

Magazinajánló:

Március-áprilisi lapszámunk tartalmából: 13 könnyű, tavaszi édesség - Máj- és epekímélő ételek • Tartsanak velünk tisztítókúrát! - Húsvéti kalács és kuglóf gluténmentesen - Müzlikészítés házilag - Tojásallergia: így helyettesítsük a tojást! - Természetes antibiotikumok a csalóka tavaszra - Immunerősítő finomságok gyerekeknek - Étrend terhességi toxémiára • Előfizetőinknek Máriatövis étrend-kiegészítő

Megújult rovatokkal, még több egészséges tartalommal! Március 5-től az újságosoknál!

)
Vitamin ABC - D Vitamin (X)

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +33, +38 °C
Minimum: +15, +23 °C

Alig lesz felhő az égen, strandidőre készülhetünk. Csapadék nem lesz. A Dunántúlon élénk lökések kísérik a délies szelet, a legmelegebb órákban 33, 38 fokot mérhetünk. Csütörtökön még frontmentes marad az idő, de fokozódik a hőség, ami extrém terhelést ró még az egészségesekre is. Gyakoriak az alvászavarok, napközben pedig kábaság, tompaság léphet fel. Gyakori a migrén, az arra hajlamosak keringési problémákat és emésztési panaszokat is tapasztalhatnak. A déli órákat ajánlott árnyékos, hűvös helyen tölteni. A légszennyezettség magas, alig változik. A légnyomás gyengén süllyed.

Egészséget befolyásoló hatások:

Megterhelő hőség (Napi középhőmérséklet 25 fok felett várható)