Már a harmincasok is veszélyben vannak!

A rohanó, stresszes élet nem tesz jót nekünk, fizikálisan, mentálisan és érzelmileg is igencsak igénybe veszi szervezetünket. De persze, amíg az első jelek, problémák nem jelentkeznek, minek is foglalkoznánk vele? Pedig kutatások szerint a harminc éves fiatalok körében is legalább egyszer előfordult már meg nem magyarázható rosszullét, szédülés, szapora szívverés, hirtelen fokozott verejtékezés , felgyorsult légzés. Stresszhelyzetben szervezetünk ilyen és ehhez hasonló tüneteket produkál, mely valóban nem más, mint egy segélykiáltás, hogy változtassunk a dolgokon.

Veszélyben a fiatal felnőttek

A koleszterin alapvetően a sejthártyák felépítésében játszik fontos szerepet, továbbá sokféle hormon szintézisének kiindulási anyaga. Koleszterint a szervezet minden sejtje előállít, legnagyobb mennyiségben a máj. A koleszterin lerakódva az erek falában csökkenti annak rugalmasságát, és elősegíti az érelmeszesedés, és az ennek következtében kialakuló egyéb betegségek, például a szívinfarktus kialakulását is. Ugyancsak nem ritkaság manapság, hogy a koleszterinproblémák már a harmincas korosztályt is érintik. Melyhez a fent említett stresszes, megterhelő életmód is nagyban hozzájárul, valamint a nem megfelelő táplálkozás és a rendszeres mozgás hiánya. Mert ugyan kinek van ideje a napi 8-10 órás munka mellett minderre figyelni, és akkor még nem beszéltünk a gyerekről, a családról. Egy nehéz nap után sokkal egyszerűbb egy gyorsétteremben megvacsorázni, vagy valami készételt előhúzni a fagyasztóból, és percek alatt megmelegíteni. Ám ezek az ételek rengeteg felesleges kalóriát, cukrot, sót, zsiradékot tartalmaznak, melyre szervezetünknek nem lenne szüksége. A vitaminban gazdag, ízletes zöldségekre és sovány húsokra viszont annál inkább, melyek a korán kialakuló koleszterinproblémákra is megoldást nyújthatnának.

Ételek alacsony koleszterinnel

A fiatal szervezet teherbíró képessége természetesen sokkal nagyobb, de ne tegyük állandóan próbára! A stressz , az egészségtelen étkezés és a mozgás hiánya igencsak igénybe veszi a szervezetet, és ki szeretne már ilyen fiatalon gyógyszereken élni, vagy akár súlyosabb betegségekkel megküzdeni. Próbáljunk lassítani a tempón, járjunk el a gyerekekkel vagy a barátokkal sétálni, tornázni, és készítsünk tápanyagokban gazdag ételeket. És hogy a koleszterinnel se legyen problémánk, következő receptjeink egy kis inspirációt adnak a megfelelő ételek elkészítéséhez.

Gyömbéres tőkehal káposztasalátával

Elkészítési idő: 30 perc

A kukoricaolaj íztelen olajfajta, kedvező áron kapható. Magas olajsavtartalma hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, a benne található E-vitamin pedig az érfal védelmében játszik szerepet, tehát szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében hatásos. Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg tőkehalfilé

1 kiskanál csökkentett nátriumtartalmú só

2 evőkanál kukorica- vagy szűz olívaolaj

4 evőkanál Tamari szójaszósz

1 csapott evőkanál reszelt gyömbér

a salátához:

1 kis lilahagyma, finomra aprítva

1 kis lilakáposzta, vékony csíkokra vágva

1 kis csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva

2 evőkanál szójaszósz

3 evőkanál lenmagolaj

2 evőkanál dió, durvára törve

A halszeleteket enyhén megsózzuk, és egy kevés olajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük. A szójaszószt a kukoricaolajjal és a gyömbérrel összekeverjük, majd a halra locsoljuk. 1 evőkanál vizet a tepsibe csorgatunk, majd alufóliával lefedjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 °C) toljuk, majd a halat 20 perc alatt puhára sütjük. Közben a salátához a lilahagymát a lilakáposztával és a petrezselyemzölddel lazán összerázzuk, szójaszósszal és a lenmagolajjal összeforgatjuk. A salátát dióval megszórva a hal mellé tálaljuk.

Csípős babegytál

Elkészítési idő: egy éjszaka áztatás + 1 óra 45 perc

Igazi koleszterinmentes étel. A sárgarépa és a zab vízben oldódó élelmirost-tartalma koleszterinszint-csökkentő hatású, míg a paprika, a paradicsom és a bab vízben nem oldódó rosttartalma hosszabb távon testsúlycsökkenést, illetve közvetve vérzsírcsökkenést eredményezhet.Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg tarkabab, egy éjszakára beáztatva

1 mokkáskanál csökkentett nátriumtartalmú só

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva

5 gerezd zúzott fokhagyma

2 kis sárgarépa, kockákra vágva

15 dkg kész lecsó

1 kis csilipaprika, vékony karikákra szeletelve

1 kiskanál korianderzöld, finomra aprítva

1 kiskanál xylit

1 kis zöldcitrom leve

4 szelet zabkenyér

A babot enyhén sós vízben, kb. 1,5 órát főzzük. A felforrósított olajban a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, a sárgarépát rádobjuk, és egy kevés vízzel felengedjük. Amikor a bab megpuhult, leszűrjük, és a lecsóval együtt a répához adjuk, csilipaprikával, korianderrel, xylittel és a zöldcitrom levével ízesítjük, majd összeforraljuk. Pirított zabkenyérrel tálaljuk.