A Women's health összegyűjtött néhány olyan élelmiszert, amelyet bár kimondottan egészségtelennek hiszünk, valójában nem kell annyira tartanunk a fogyasztásuktól. Ilyenek például a vörös húsok, amelyeket gyakran hisznek tiltólistásnak, pedig nincs szó arról, hogy teljes mértékben kerülni kellene őket. A vörös húsban sok a vas és a B12-vitamin, ezért a sovány változatait mértékkel nyugodtan lehet fogyasztani. A probléma a vörös húsokból készült, feldolgozott, tartósított kolbászokkal, szalámival, a zsíros szalonnával és hasonlókkal van, mert valójában ezek azok, amelyeknek fogyasztása megnövelheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikóját.
A fehér kenyér és a pizza sem feltétlenül egészségtelen
Ha valaki a szintén nagyon rossz hírnévnek örvendő fehér kenyérről nem tud lemondani, annak is van megoldás - mégpedig az, ha maga süti a kenyeret. Így kontrollálni tudja az összetevőit, és kimaradnak a tartósítószerek és egyéb anyagok, amelyek miatt a bolti változatok sokkal egészségtelenebbek. Napi szinten nem jó ötlet fehér kenyeret és fehér lisztes péksüteményeket enni, de mértékkel a házi változat belefér.
Ha valaki pizzára vágyik, abból is tud olyat választani, ami egészséges: a teljes kiőrlésű lisztből, zöldséges feltétekkel és friss fűszernövényekkel megrakott, zsírszegény sajttal készült változattal alkalmanként semmi gond nincsen. Ráadásul sok rostot és vitaminokat is juttathatunk vele a szervezetünkbe.
A krumplira is sokat tekintenek "bűnös" élelmiszerként, pedig igazából csak akkor egészségtelen, ha olajban sütik ki (meg persze ha mértéktelenül fogyasztják, de ez nagyjából minden élelmiszerre igaz). A burgonya remek káliumforrás, van benne folsav, magnézium és C-vitamin is - héjában sütve, vagy tepsiben, olaj nélkül vagy minimális olajjal elkészítve valamilyen zsírszegény mártogatóssal vagy csak magában, enyhén megsózva lelkifurdalás nélkül fogyasztható.
A mogyoróvajtól sem kell tartani, amennyiben házilag készítjük el, kihagyva belőle a cukrot, hidrogénezett olajat és a különféle adalékanyagokat, tartósítószereket, amiket a bolti változatok nagy részébe beletesznek. Bár a kalóriatartalma magas, remek fehérjeforrás és egészséges zsírok is vannak benne, így mértékkel nyugodtan ehető - például egy gerezdekre vágott alma és egy evőkanál mogyoróvaj együtt isteni rágcsálnivaló.
